5 recetas de quiché para los domingos fáciles en casa

Junto con los huevos endiablados, la fondue y los troncos de queso el quiche ha sido relegado al panteón de los alimentos de la vieja escuela para encogerse de la misma manera que lo hacemos al recordar los pantalones de terciopelo verde del bosque que usábamos al comerlos.

Pero con toda la nostalgia de los 70 dando vueltas en estos días, es justo que también demos a la cocina de la década una oportunidad justa de algunos bien merecidos regresos y ningún otro plato es mejor candidato para esto que el quiche.

Como sucede con cualquier comida que se vuelve ubicuamente popular, el quiche se ha convertido, desde su apogeo en la mesa americana hace cuatro décadas, en una de las líneas de golpeo favoritas del mundo culinario.

Trae malos recuerdos de pesadas natillas a las cenas de las fiestas y las versiones congeladas que muchos de nosotros estamos acostumbrados a comprar por capricho en el supermercado no han ayudado en absoluto a su reputación.

Pero estamos aquí para argumentar que el quiche, el casero, es bastante bueno. Es la comida multiusos perfecta para preparar de antemano y tenerla en el desayuno, el almuerzo y la cena y funciona tanto como plato principal o como acompañamiento.

También es una de las mejores comidas para alimentar nuestra actual obsesión por el brunch, ya que nada dice: “Tuve tiempo de hacer el desayuno hoy porque es fin de semana” mejor que hornear tus huevos en un pastel.

Y no empecemos a ver cuán inestables se verán esas rebanadas de quiche con todos los vegetales coloridos que les pondrás.

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