Cebollas en escabeche rápido

Cebollas en escabeche rápido

Más allá de mi amor por todo lo encurtido, adoro esta receta porque me da una excusa para usar uno de mis accesorios de cocina favoritos: gafas de cebolla. Para los no familiarizados, las gafas de cebolla son vasos de plástico forrados de espuma y son más adecuadas para los extraterrestres empollones. No le quedan bien a nadie. La cocina tiene el potencial de ser increíblemente relajante y gratificante, pero también puede ser una experiencia estresante y vulnerable para los principiantes. Me encantan las gafas de cebolla porque son inevitablemente tontas y requieren que el usuario renuncie a todo sentido de control. Así que, si eres nuevo en el encurtido y estás nervioso por probarlo, ponte tus gafas de cebolla literal o metafórica, y vamos a divertirnos. A pesar de lo que puedas pensar, encurtir es muy fácil, y estas cebollas encurtidas rápidas son una brisa, una brisa llena de cebollas de la que espero que tus gafas te protejan, pero una brisa de todas formas. La preparación en pocas palabras: rebanar finamente las cebollas, ponerlas en un frasco pequeño con otros ingredientes, meterlas en la nevera, dejarlas enfriar durante una hora, ¡y listo! Probablemente ya tienes la mayoría de los ingredientes en tu cocina, así que el único truco es lanzar una cebolla roja en la tienda. Estas bellezas en escabeche sólo se pondrán más tánguidas con el tiempo, así que no dudes en dejarlas reposar unos días antes de usarlas si realmente quieres que el vinagre reviente.

Muchos platos se pueden beneficiar de estos héroes del sabor, incluyendo burritos vegetarianos o tazones banh mi o una ensalada fresca de jardín.

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Cebollas encurtidas rápidas

Receta de cebolla encurtida rápida que da un toque picante a tus platos favoritos. Fácil, versátil, y genial para almacenar en la nevera.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Tiempo de cocción:60 minutos
  • Tiempo total:65 minutos
  • Rendimiento:8 porciones
  • Categoría:Lado, Vegano, Ensalada
  • Método:Encurtido
  • Cocina:Americana, mexicana

Ingredientes

  • 12 taza de agua
  • 12 taza de vinagre de sidra de manzana (también puede usar vinagre de vino tinto o vinagre blanco destilado)
  • 1 cucharada de azúcar granulado
  • 1,5 cucharaditas de sal marina
  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas

Instrucciones

  1. Bate el agua, el vinagre, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  2. Vierta la mezcla sobre la parte superior de las cebollas en un tarro de albañilería o en otro tarro de cristal similar. Poner la tapa. Si las cebollas no están completamente sumergidas, añada agua y vinagre en proporción 5050.
  3. Deje reposar a temperatura ambiente durante una hora si piensa usar las cebollas encurtidas rápidas inmediatamente. Si no, colóquelas en la nevera. Las cebollas encurtidas continuarán creciendo a medida que pase el tiempo. Se mantendrán en la nevera hasta 2 semanas. Escúrralas antes de servirlas.

Notas

*Recipe es una guía. Adapte los ingredientes y las medidas como desee.

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