Cómo ahumar queso en una parrilla de pellets es muy fácil

Por qué debe comprar una parrillaPellet Smoker Grill Cómo ahumar queso en una parrilla de pellets

El queso ahumado es tan delicioso y puede ser un bocadillo o postre perfecto. Si planeas servir queso ahumado en la cena y reunirte con tus amigos, entonces necesitas invertir en un ahumador o parrilla confiable. Pero no puedes elegir cualquier parrilla. Necesitas algo que sea perfecto para el queso ahumado para lograr excelentes resultados. Recuerde que no usará la parrilla como fuente de calor al ahumar queso. Simplemente servirá como un recipiente para sostener el queso y hacer que el humo de la parrilla fluya a través de él. Aquí nuestros consejos sobre cómo ahumar queso en una parrilla de pellets.

Tips & Trick Smoking Cheese

Como sabes, el queso se derrite muy fácilmente. Por lo tanto, lo primero que hay que tener en cuenta al ahumar el queso es la temperatura. Usando un termómetro, compruebe la temperatura para asegurarse de que se mantiene por debajo de 90 grados. Para convertirlo en un ahumador en frío, considere usar un ahumador de tubo. Este dispositivo viene en diferentes variedades y tamaños aunque el tubo de 12 pulgadas es ideal ya que dura para ahumar una buena cantidad de queso.

El sabor del humo dependerá de los pellets de madera que se usen. Puedes elegir lo que prefieras, aunque los más recomendables son la nuez, el arce, la cereza y la manzana.

Empieza encendiendo el tubo de humo y luego colócalo en el ahumador. Asegúrate de que la llama se ha apagado y que se está produciendo humo. Coloque el queso en las rejillas de la parrilla. Asegúrate de que el queso no esté en contacto con ninguno de los lados y que haya suficiente flujo de aire alrededor de cada palito de queso. Cubra el ahumador y deje que ahume el queso.

Cuando su queso termine de ahumarse, quítelo de la parrilla y luego envuélvalo con un papel de pergamino. Deje que el queso respire un rato y luego colóquelo en la nevera durante 24 a 48 horas. Sellar al vacío el queso después de sacarlo de la nevera. Si no tiene una envasadora al vacío, coloque el queso en una bolsa de congelador Ziploc y elimine todo el aire que pueda.

FAQ

¿Cuánto tiempo debo ahumar el queso en frío?

  • Cuando ahume el queso en su parrilla de pellets, voltee el queso cada 30 minutos para dar una exposición uniforme a ambos lados. Se recomienda ahumar el queso de dos a cuatro horas. Asegúrese de mantener un humo ligero constante durante todo el tiempo. Asegúrese de añadir pellets o astillas de madera en su aparato de ahumado a intervalos regulares para mantener un flujo constante de humo.

¿Cuáles son los mejores quesos para ahumar?

  • Hay varios tipos diferentes de queso que son ideales para ahumar. Algunos de los más populares son el Cheddar, la Mozzarella, el Gruyere, el Colby y el Provolone.

¿Cómo se almacena el queso ahumado?

  • Al ahumar el queso en su parrilla de pellets, simplemente coloque los bloques de queso directamente en la parrilla y luego comience a aplicar un humo ligero. Esto debería tomar hasta cuatro horas. Después, retire el queso de la parrilla y guárdelo dentro de un plástico que se pueda volver a cerrar. Colóquelo en el refrigerador por hasta tres días, luego puede servirlo a sus invitados!

¿Puedes ahumar en un Traeger?

    Sí, puedes usar el Traeger para ahumar queso en frío. Una vez que estés listo para ahumar, simplemente enciende el Traeger. Deja la tapa abierta y espera hasta que se produzca el fuego. Esto debería tomar alrededor de 4-5 minutos. Después, cierra la tapa y déjala en el ajuste del humo. Añade más hielo a la cacerola y sigue fumando durante una hora más.

Luego quita el queso de la parrilla y envuélvelo con papel de pergamino. Colóquelo en la nevera y déjelo reposar hasta 3 días. Además de servir a sus invitados, el queso ahumado es también un gran regalo para dar en Navidad y Acción de Gracias.

Deja un comentario