Cómo ahumar un pavo en una parrilla de pellets como un profesional

Cómo ahumar un pavo en una parrilla de pellets

El Día de Acción de Gracias no estaría completo sin la estrella de la comida: ¡el pavo! Pero para algunas personas, perfeccionar su receta de pavo puede parecer un desafío. Afortunadamente, las parrillas de pellets pueden ayudarte a hacer tu propio delicioso pavo ahumado. Las parrillas de pellets son las que producen calor con la ayuda de pellets de madera. Estas parrillas ahúman su pavo perfectamente, dándole un rico y ahumado sabor. El sabor generalmente dependerá del tipo de pellets de madera que vaya a usar. Si no está seguro de cómo ahumar un pavo en una parrilla de pellets , entonces aquí tiene algunos consejos para ayudarle.

Cómo pavimentar en una parrilla de pellets

Así que aquí está cómo ahumar tu pavo usando una parrilla de pellets.

  1. Primero, hay que poner la parrilla a la temperatura adecuada, que debe ser de unos 275°F. Puede elegir aumentar la temperatura hasta 325 °F si quiere asegurarse de que las partes internas estén completamente cocinadas.
  2. A continuación, coloca el pavo en una bandeja de aluminio. Aunque también es posible colocarlo directamente en las rejillas, colocarlo en la bandeja desechable puede ayudar a evitar que el pavo se seque. Cuando coloque el pavo en la parrilla de pellets, asegúrese de colocarlo de manera que la pechuga quede hacia arriba ya que esta es su parte más gruesa. De lo contrario, el pavo se cocinará poco.

  3. Consulte su cronómetro y ajústelo a 90 minutos. Cuando el temporizador se apague, ajuste la temperatura a 350 °F y deje que el pavo se cocine durante 60-90 minutos más para permitir que el sabor del humo se filtre por la carne.

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Para que la piel sea crujiente, intenta usar dos ajustes de temperatura diferentes. Compruebe la temperatura interna del pavo con un termómetro de carne. Cuando la temperatura es de al menos 170 °F, significa que el ave ya está cocinada. Asegúrese de colocar el termómetro en la parte más gruesa del ave.

FAQ

¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar un pavo de 12 libras a 225 grados?

  • Si estás ahumando un pavo de 12 libras a una temperatura baja entre el rango de temperatura de 225 y 250 grados, puedes esperar que se cocine alrededor de 6 horas. Eso es porque, en este rango, se espera que el pavo se fume una libra cada 30 minutos.

¿Cómo se fuma un pavo en una parrilla de Traeger?

    Primero, saca el pavo de la nevera. Quita el menudillo, mete las alas y luego arregla las patas. Para empezar a cocinar, simplemente pon la parrilla Traeger a 225 °F y precalienta la parrilla. Asegúrense de que la tapa esté cerrada y debe permanecer así durante unos 15 minutos. Luego coloquen el pavo en la bandeja de asar y en la rejilla de la parrilla. Cocine hasta que la temperatura alcance los 100-110 °F.

¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar un pavo en un ahumador?

    Cuando se fuma un pavo entero, lo ideal es ponerlo a 240 °F. El tiempo de cocción dependerá de su peso, que es de 30 a 40 minutos por libra. Por lo tanto, un pavo de 8 libras debe tomar aproximadamente 4 horas!

¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar un pavo a 275 grados?

    Para una temperatura de 275 grados, se recomienda cocinar el pavo de 20 a 25 minutos por libra. Por lo tanto, si usted está fumando un pavo de 8 libras, debe hacerse en 3 horas o menos. Asegúrese de dejar enfriar el pavo ahumado antes de ponerlo en salmuera.

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