Cómo asar costillas de forma rápida y sencilla en una parrilla de carbón

Cómo asar costillas rápidamente Fácil y simple

Si te gusta servir parrillas y barbacoas a tus invitados, sobre todo costillas de cerdo, entonces es crucial que sepas cómo usar tu parrilla de carbón para cocinar las costillas correctamente. Recuerde que no importa lo bueno que sea su ahumador o lo caro que sea, si no sabe cómo usarlo o asarlo correctamente, ¡no podrá lograr el sabor perfecto de las costillas de barbacoa! Aprendiendo cómo asar costillas de forma rápida y sencilla.

De hecho, cualquiera puede hacerlo, incluso aquellos que no han intentado asar a la parrilla antes. Tal vez, el único problema importante es lograr el sabor de humo correcto. Así que básicamente el objetivo es transformar tu parrilla de carbón en un ahumador para lograr el sabor correcto.

Consejos para cocinar costillas

Prepara las costillas

No sólo tiras las costillas directamente a la parrilla y esperas que produzcan el tipo de sabor que esperas. Otros dirían que si estás asando las costillas, ya no hay necesidad de quitar la membrana. Pero esto es algo que realmente no recomendamos. La membrana se refiere a esa fina piel en la parte lateral del hueso de la parrilla. Esto es algo que debe ser removido. Al quitarla, las costillas estarán tiernas y será mucho más fácil conseguir el sabor adecuado para la carne de las costillas.

Preparar la parrilla de carbón

A continuación, es hora de preparar la parrilla. Como mencionamos, la clave es transformar su parrilla en un pequeño ahumador, lo que puede hacer usando dos ollas de aluminio. Estas cacerolas desechables deben ser alrededor de la mitad del tamaño de su parrilla. Una cacerola servirá como la bandeja de goteo que mantiene el carbón en su lugar y evita que los goteos entren en el fuego. Otra cacerola debe estar llena de agua para ayudar a humedecer la parrilla y regular la temperatura.

Ponga las costillas en la parrilla

Ahora que la parrilla está lista para ahumar, es hora de empezar a cocinar las costillas! Usted debe ser capaz de cocinar dos costillas de bebé en la parrilla o una costilla de cerdo. Por supuesto, esto dependerá principalmente del tamaño de su parrilla de carbón o del tipo de parrilla que esté usando. Independientemente de cuántas pueda cocinar, lo importante es que exponga gran parte de la superficie de la parrilla al humo y al calor de la misma.

Cómo asar costillas rápida y sencillamente en una hora

  1. Ponga en marcha su parrillaIlumine las brasas con una chimenea. Vas a usar fuego medio, así que deja que los carbones se quemen unos 10-15 minutos o hasta que la ceniza cubra los carbones.
  2. Prepare sus costillasTome sus costillas traseras aquí y luego saque la membrana y el faldón de las costillas, combínelos con sal, pimienta, pimentón, sal de ajo, chile en polvo y tomillo y luego masajee las costillasConsejos profesionales: Elija la membrana lateral más grande y use una cuchara para levantar la membrana y luego tome su toalla de papel para atraparla porque es viscosa y resbaladiza. Sujétala bien y empieza a tirar de la membrana a lo largo de las costillas. Deshazte de todas ellas.
  3. Prepara la parrillaSabrás que los carbones están listos, entonces pon los carbones a un lado de la parrilla y luego pon la parrilla y cepilla el aceite (opción). Su parrilla está lista.
  4. Asar las costillasArroje las costillas en la parrilla a fuego indirecto, cierre la tapa. Sólo siéntese unos 20 minutos abra la tapa y luego elabore la salsa barbacoa con cepillo en las costillas, cierre la tapa de nuevo y continúe cocinando unos 30 minutos
  5. Déjelo reposar 50 minutos para quitar las costillas de la parrilla y luego cúbralo con papel de aluminio, déjelo reposar unos 5 minutos. Luego disfrutarlo

Deja que se aclare tu duda

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las costillas a la parrilla?

Lo ideal es que las costillas se cocinen a fuego directo, con una temperatura de 250°F a 300°F. Poner la parrilla a baja temperatura ayuda a evitar que la salsa de barbacoa se queme mientras se cocinan las costillas. Cada parrilla de las costillas traseras debe tardar alrededor de 1 ½ a 2 horas en cocinarse mientras la tapa está cerrada. Deben ser volteadas después de cada 20 minutos más o menos.

¿Cómo se cocinan las costillas pre-cocinadas en la parrilla?

Hay muchas maneras de cocinar las costillas precocidas; sin embargo, la manera más rápida es usar el horno o ponerlas en el microondas. Si necesitas cocinar una pequeña cantidad de carne, ponerlas en el microondas sería la mejor manera de hacerlo. Sin embargo, para grandes cantidades, es más ideal ponerlas en el horno.

¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar costillas en una parrilla de carbón?

Coloca una rejilla de costillas en la parte más alejada de la parrilla, lejos de las brasas. Cocine a 225 °F a 250 °F. Cerrar la tapa y cocinar durante 3 horas si son costillas de cerdo. Pero para costillas de bebé 2 horas debería ser suficiente.

¿Cuánto tiempo tardan las costillas en 250?

Necesitarás unas dos horas para cocinar las costillas a una temperatura de 250 grados .

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