Cómo cocinar el pollo en una parrilla de carbón de Weber Cocina especializada

Cómo cocinar pollo en una parrilla de carbón Weber

Así que te acabas de comprar una parrilla de carbón Weber y te preguntas cómo puedes usarla para cocinar un suntuoso pollo. Aunque probablemente sepas lo básico, hay ciertas cosas de las que probablemente no seas consciente. Aquí tienes algunos consejos sobre cómo cocinar el pollo en una parrilla de carbón Weber .

Consejos para el pollo a la parrilla

Elija su pollo

Recuerde que la calidad del pollo que va a cocinar será un gran factor en el resultado general. Por supuesto, si va a invertir en pollo de granja y orgánico, entonces puede esperar buenos resultados en términos de sabor. Estos son los pollos que deambulan libremente en el exterior y tienen una carne más firme con un sabor más pronunciado.

Asegurarse de que se cocine bien

Cuando se asa pollo sin piel y sin hueso, hay que saber que el grosor de la carne varía. Si encuentras una fina tira de carne justo debajo de la pechuga, asegúrate de quitarla. Necesitas separarla del resto y asarla por sí misma. Además, para asegurar una cocción uniforme, envuelve la pechuga con láminas de plástico y golpéala con una sartén pesada o un mazo.

Pollo a la parrilla con huesos

La carne de pollo deshuesada es tan fina que no debe ser asada completamente a fuego directo. Si hay algún hueso, se puede esperar que el pollo se cocine más tiempo. Por lo tanto, es necesario utilizar tanto el fuego indirecto como el directo.

Cómo cocinar el pollo en una parrilla de carbón Weber

Instrucciones paso a paso

  1. Combina todos los ingredientes del adobo en un tazón.
  2. Cortar el pollo en pedazos. Debe haber seis trozos en total: 2 patas, 2 pechos y 2 alas.
  3. Coloca los pedazos de ave en el tazón con el adobo. Mezcla bien y deja que el pollo se marine. Guardar en la nevera hasta 4 horas. Si no tienes suficiente tiempo, puedes seguir adelante y asar el pollo.
  4. Prepara la parrilla de carbón. Precalentar a 350°-450°F.

  5. Limpia bien las rejillas de cocción cepillándolas y empieza a asar el pollo. Cuando asen el pollo, asegúrense de asar primero el lado de la piel. Asa el pollo a fuego indirecto y mantén la tapa cerrada.
  6. Debe tomar alrededor de 30 a 40 minutos para que las alas y el pecho se cocinen. En cuanto a los muslos y los muslos de tambor, deben tardar unos 40 o 50 minutos.
  7. En los últimos cinco minutos de asado, pongan la carne de pollo a fuego directo. Cocínalo hasta que se ponga de color marrón. Voltéalo una o dos veces más antes de retirarlo de la parrilla.

¿Cuánto tiempo se cocina el pollo en una parrilla de carbón?

Unos 10 – 90 minutos dependiendo de qué parte del pollo y la temperatura se cocine. Estoy listado aquí los tiempos promedio de asado de pollo

¿Cómo sabes que se hace?

El USDA sugiere que el ave se considera cocinada sólo después de que la temperatura interna de la carne alcance los 165°F. Recuerden que la temperatura interna del pollo podría aumentar entre 5 y 10 grados en reposo. Puede revisar la porción interna del área del muslo insertando un termómetro en su parte más gruesa pero no incluya los huesos.

¿Cómo se cocina la pechuga de pollo en una parrilla de carbón Weber?

Cuando cocine el pollo con la parrilla de la caldera Weber, comience por

  1. colocando el pollo a fuego medio directo mientras la tapa está cerrada.
  2. Debe permanecer así hasta que la carne esté firme al tacto y ya no aparezca rosada en el medio.
  3. Luego voltear el seno una o dos veces, un proceso conocido como el método de reversión de los senos.

¿Cómo se cocina en una parrilla de carbón Weber?

Primero, coloca la carne de pollo en el lado caliente de la parrilla, que está justo encima del carbón. Al igual que con el método de quemado inverso de las pechugas de pollo, ahumar hasta 3 o 4 minutos por cada lado, sólo una vez hasta que la carne produzca un color marrón dorado.

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