Cómo hacer un pollo Spatchcock y otros consejos útiles para ti

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La mayoría de las veces, el pollo está presente en todas las cocinas y recetas. Es una carne versátil que no puedes permitirte perderte en el mundo culinario. Aunque hay varias maneras de cocinarlo, probar nuevas recetas podría destacar el verdadero sabor y el gusto del pollo. Ahora, ¿has oído hablar de las palabras “pollo spatchcock”? Eso es sólo una cosa a la que me refiero.

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Cómo hacer Pollo Spatchcock y otros consejos útiles para tiSaber qué es el Pollo SpatchcockCómo hacer Pollo Spatchcock Cómo hacer Pollo SpatchcockMétodo 1: Asar el aveMétodo 2: Asar el SpatchcockNuestra perspectiva

Saber qué es el pollo Spatchcock

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Via http :/h ilahcooking.com

Probablemente han escuchado o leído este término antes, pero la mayoría de ustedes no han encontrado estas palabras. Algunos de ustedes pueden haber preparado el pollo de esta manera sin saber que tiene un término preciso llamado así. Spatchcock es un término de cocina para la receta del pollo que también se llama “spattlecock”. Es un proceso en el que el pollo se prepara para asar o asar.

La espina dorsal del pollo será removida mientras que el esternón a veces se aplana antes del proceso de cocción. Este proceso de preparación es a menudo apodado como “butterfling el ave”. Además, la palabra “spatchcock” se refiere al pollo al que se le ha quitado la espina dorsal aunque el esternón esté todavía presente. Quitar el esternón es opcional si se quiere que el pollo quede más plano.

Cómo Spatchcock un pollo

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A través de h ttp:/www .traegergrills.com

¿Estás cansado de cocinar las mismas recetas de pollo? Bueno, puedes intentar spatchcocking un pollo para una nueva diversidad. Pero primero, tienes que saber cómo hacer spatchcock con un pollo. Al hacer esta técnica, es importante quitar la espina dorsal del pollo. Depende de ti si quieres que te quiten el esternón también.

Esto es lo primero que tienes que hacer. Quitar la espina dorsal te permitirá abrir completamente el pollo y aplanarlo en la bandeja de hornear. También disminuirá el tiempo de cocción, permitiendo que todo el pollo se cocine de manera diferente, rápida y uniforme. O bien lo asa, lo asa o lo fríe en una sartén. Incluso si se quita el hueso, la jugosidad de la carne se mantiene, junto con su sabor apetitoso.

Así es como se hace el spatchcock de un pollo:

1. Ponga el pollo con la pechuga hacia abajo y las patas hacia usted.

2. Quitar la espina dorsal cortando a lo largo de cada lado del pygostyle (nariz del párroco) y las costillas con el uso de tijeras para aves de corral o tijeras fuertes.

3. Abre el pájaro y dale la vuelta. Usando el talón de tu mano, rompe el esternón para aplanarlo. Esto reducirá el grosor de la carne.

4. Para mantener el pollo plano, puedes asegurar las patas con dos pinchos. Sólo tienes que pasarla por el muslo y la carne de la pechuga en diagonal.

5. Asar a la parrilla o a la plancha el pollo spatchcock durante unos 20 minutos por cada lado o puedes asarlo durante unos 40 minutos. Esto depende del tamaño del pollo.

Consejos:

  • También puedes usar un cuchillo para quitar las espinas del pollo. Pero si te sientes incómodo usándolo, usa en su lugar unas grandes tijeras de cocina.

Cómo hacer pollo Spatchcock

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Vía h ttp:/ www.epicurious.com

En realidad hay varias maneras de cocinar un pollo spatchcock, que podría ser a la parrilla

o asado. Si te preguntas cómo hacer un pollo spatchcock, definitivamente estás en el camino correcto del artículo a seguir. Aquí, he proporcionado diferentes métodos que puedes seguir o alterar para crear una mejor versión de tu spatchcock. Echa un vistazo a estos:

Método 1: Asar el pájaro

La parrilla saca la jugosidad y el verdadero sabor del pollo. Si vas a mariposear un pollo entero, puedes pedir a los carniceros que quiten la espina dorsal o incluso el esternón del pollo. Esto te ahorrará tiempo cuando finalmente decidas preparar el ave.

Ingredientes:

  • 1 Pollo entero (sin espina dorsal)
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Tomillo y romero picados
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo, picados

Esto es lo que tienes que hacer:

1. Poner el pollo en una sartén y exprimir un jugo de limón sobre el ave.

2. En un pequeño bol, mezclar una pequeña cantidad de aceite de oliva, romero fresco picado y tomillo, sal y pimienta al gusto, y 2 dientes de ajo picados. Esto es para la pasta de hierbas.

3. Frota la pasta de hierbas por todo el pollo y debajo de su piel con los dedos. Una vez que el pollo esté completamente cubierto, puedes echarle sal por encima.

4. Cubre la cacerola con una tapa o un papel de aluminio y déjala en la nevera durante 3 horas. Mientras espera, puede precalentar la parrilla a fuego lento para evitar que se queme el pollo. Frota la parrilla con aceite para evitar que se pegue.

5. Ponga el pollo spatchcock en la parrilla con la piel hacia arriba. Déjalo asar durante unos 15 minutos con la tapa cerrada. Cuando pasen los 15 minutos, voltea el lado de la pechuga hacia abajo y déjalo cocinarse por unos 25 minutos. Revisen constantemente para evitar que se queme el pollo.

6. Una vez que el termómetro midió 160°, esto significa que el pollo ya está cocinado. También puedes notar los jugos que emanan de él. Deje que se enfríe durante unos 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejos:

  • Para el marinado, también puede usar aderezo para ensaladas italianas mezclado con media cucharadita de comino y ajo en polvo.
  • También puedes poner papel antiadherente debajo del pollo para evitar que se queme al asar.

Método 2: Asar el Spatchcock

Asar el pollo lo hará súper crujiente y jugoso.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Calorías: 545

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 pollos enteros (puntas de ala y espina dorsal removidas)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • Un cuarto de cucharadita de pimienta negra
  • 2 limones (sin semillas y cortados en rodajas finas)

Direcciones:

1. Calentar el horno a 230°C. 2. Consigue una hoja de hornear grande y forra con papel de aluminio.

2. Ponga el pollo en una superficie de trabajo plana con el lado de la pechuga hacia arriba y empújelo suavemente hacia abajo hasta que se agriete. 3. Transfiera el pollo y póngalo plano sobre la lámina. Repite el proceso con el otro pollo.

3. Mezclar el pimentón, el estragón, la sal y la pimienta en un pequeño tazón para mezclar. Añadir el aceite y remover. Con los dedos, frotar la pasta debajo de la piel del pollo hasta que esté completamente cubierta. 4. Colocar los limones en rodajas finas bajo la piel en una capa.

4. Poner en el horno y asar hasta que la piel alcance una textura crujiente durante unos 35 minutos. Si el termómetro llega a 165°F, significa que el pollo está listo. Déjalo reposar otros 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Nuestra perspectiva

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A través de http: /www.ab eautifulplate.com

La próxima vez que cocines una receta de pollo, puedes probar esta técnica para obtener un sabor más diferente. Puedes intentar hacer tu propia pasta o marinadas. El pollo Spatchcock es perfecto para fiestas de barbacoa en verano o picnics al aire libre. Así que prepara tus cosas y trata de hacer tu propio pollo spatchcock siguiendo estas recetas.

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Paula Ghosh

Soy Paula. Tengo una familia feliz con mi marido y nuestros dos hijos. Me gusta cocinar y hacer platos deliciosos para mi familia me hace feliz. Espero asociarme con otros blogs de cocina para tener más recetas y cocinar mejor para nuestras familias.

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