Cubiertos de cocina que nos encantan

El cuchillo es posiblemente la herramienta de cocina más importante. Es esencial para cortar, rebanar y pelar los ingredientes para lograr tamaños uniformes que faciliten la cocción. Por eso es importante ir más allá cuando se trata de adquirir cuchillos. Ya sea que usted sea un profesional o un cocinero casero, encontrará que un buen juego de cuchillos es indispensable.
Cuando invertí en el mejor juego de cuchillos que está dentro de mi presupuesto, cocinar se hizo mucho más fácil. Me despedí de los cuchillos sin filo que hacían que cortar vegetales fuera tan frustrante y tedioso. También fui capaz de salvarme del dolor y las lesiones porque los cuchillos hacen su trabajo de manera eficiente.

Los cuchillos sin filo y mal mantenidos necesitan un esfuerzo extra, para que puedan cortar los ingredientes, lo que puede causar inadvertidamente cortes y lesiones. También puedes hacer lo mismo para ahorrarte tiempo, problemas y lesiones. Me aseguré de encontrar las mejores recomendaciones para diferentes rangos de presupuesto y diferentes necesidades.

Comparación rápida: Los mejores juegos de cuchillos por el dinero 2019

Los cuchillos que esperemos encontrar en un juego de precio moderado

Hay nueve cuchillos que preferiría tener en un juego completo. Cualquiera que gaste menos de 200 dólares probablemente no podrá tenerlos todos. Eso está bien. Hay algunos que debería conseguir, y cualquier cuchillo que falte en esta lista puede ser comprado por separado.

El cuchillo del Chef

Este es el cuchillo principal. También proclamado como el “rey” de los cuchillos, usará este cuchillo más que cualquier otro cuchillo que tenga en su cocina. Si el juego que está comprando no incluye esto, busque otro en su lugar. Vienen en diferentes tamaños. He visto algunos tan pequeños como cuatro pulgadas y tan grandes como un pie de largo.

Ocho pulgadas es el tamaño más común, y es el más fácil de controlar y cortar en mi opinión. Se puede usar para cortar verduras, picarlas, romper huesos en la carne y cortar los nudillos por la mitad en los huesos de pollo. Es una herramienta imprescindible para todo tipo de cocineros.

Santoku

Esta es la versión japonesa del cuchillo de chef, y es muy útil. Se traduce en “tres beneficios”. El diseño de la hoja es genial para el trabajo con vegetales, específicamente rebanar, picar y cortar en cubos. El diseño ayuda a evitar que las verduras se peguen al cuchillo.

Su forma también le permite la capacidad de hacer algunos trabajos menores de cuchillería. Esperemos que también puedas encontrar un juego con este cuchillo.

Dos cuchillos de filete

Se necesitan dos tipos de cuchillos para filetear. Uno es para cortar la carne más dura como la de vaca y cerdo y otro para filetear pescado. El primero debe ser capaz de cortar a través de la carne más dura, así como recortar el exceso de grasa, mientras que el segundo debe tener la flexibilidad necesaria para trabajar alrededor de las espinas de un pescado.

Cuchillo de pan

Usar un cuchillo de pan dentado para rebanar el pan es mucho mejor para la apariencia que usar el cuchillo del chef. El cuchillo largo dentado evita que el pan parezca destrozado porque lo estás aserrando.

Cuchillo para deshuesar

Un cuchillo de deshuesar va bien con el cuchillo de filetear más firme. Es especialmente útil cuando se corta a través de las articulaciones y los tendones. Un cocinero puede ahorrar mucho dinero comprando pollos enteros o cortes de carne más grandes, fabricándolos con un cuchillo para deshuesar o utilitario y recortarlos con un cuchillo de filetear.

Cuchillo de cocina

Estos cuchillos son imprescindibles para cualquier juego de cuchillos. Están hechos para cortar y trabajar con frutas y verduras. Incluso podrías darles más uso si haces tallas de vegetales para aficionados. También son excelentes para crear bonitas guarniciones para tu comida.

Rebanador dentado

Las cortadoras dentadas funcionan bien para ciertos tipos de carne, y créanlo o no, para las frutas y verduras. Cortan uniformemente los cortes gruesos de carne, y son útiles para producir rebanadas uniformes de frutas blandas y verduras como los tomates.

Cuchillo de compensación

Este es otro cuchillo dentado. Se puede utilizar para cortar a través de los panes y también se puede utilizar para cualquier otro propósito para el que se utilizan los cuchillos dentados. Sin embargo, es más útil para propósitos más pequeños como hacer sándwiches. Uno de los aspectos más útiles del cuchillo de offset es su mayor seguridad debido a la holgura de los nudillos que ofrece.

Vía: Amazon.com

Acero bruñido

La mayoría de los juegos de cuchillos incluyen este. Los aceros de bruñir se confunden a menudo con los afiladores de cuchillos. No es un cuchillo, sino una herramienta que puedes usar para mantener tus cuchillos en gran forma. Deberías afilar tus cuchillos antes de cada uso y después de limpiarlos. Mantiene los bordes uniformes y también asegura el afilado de los cuchillos. Es absolutamente necesario tener esto en un juego para el mantenimiento de los cuchillos.

Cinco mejores juegos de cuchillos por el dinero

Cuando se trata de comprar juegos de cuchillos, obtienes lo que pagas. Si escatimas en dinero, no tendrás todas las cosas que necesitas. Incluso puedes conseguir un juego de cuchillos de menos calidad. Ahórrate la frustración y asigna un presupuesto razonable para un buen juego de cuchillos de calidad.

Comprobé lo que el mercado ofrece en cuanto a los mejores juegos de cuchillos y busqué los que tienen los cuchillos más completos y las funciones más duraderas y fiables. Aquí están mis recomendaciones:

Este es un juego de cuchillos de 14 piezas que se jacta de la artesanía alemana. El acero manchado, el material de alto grado y alto carbono con el que están hechos estos cuchillos les da la agudeza y la longevidad que los cocineros profesionales y caseros adoran.

También viene con un afilador integrado, así que no deberías tener problemas para mantener tus cuchillos en buen estado. De hecho, afilar no es una ciencia de cohetes, gracias a sus mecanismos a prueba de tontos.

Pros

  • Esto viene con todo lo que puedas necesitar para cocinar
  • La calidad de los cuchillos es incomparable. Realmente duran mucho tiempo

  • El afilador integrado sólo simplifica su trabajo de mantenimiento
  • Viene con una garantía limitada de por vida
  • También es barato para un juego de cuchillos de su calibre

Contras

  • Algunos usuarios pensaron que venía con una cuchilla pero no fue así
  • Si quieres un cuchillo para carne sin serrucho, probablemente estés mejor con otra cosa

Este es un costoso juego de cuchillos que no se arrepentirá de añadir a su repertorio de cocina casera. Los cuchillos para bistec son de acero estampado, pero los cubiertos son forjados. Los cuchillos son de acero inoxidable de calidad y con alto contenido de carbono. También viene con un afilador de cerámica para mantener sus cuchillos en buen estado. Literalmente estás afilando tus cuchillos después de limpiarlos y ponerlos de nuevo en el bloque.

Además de los cuchillos para carne y las tijeras para aves, el juego incluye un cuchillo de chef y de pan de ocho pulgadas, un santoku de siete pulgadas, un cuchillo para pelar de tres pulgadas y media y un cuchillo utilitario de seis pulgadas.

Pros

  • Contiene casi todos los cuchillos esenciales listados arriba
  • Las manijas están remachadas tres veces para mayor fuerza
  • Las asas están diseñadas para un máximo agarre
  • El juego viene con una garantía completa de por vida

Contras

  • No hay cuchillo para deshuesar, lo que puede ser decepcionante para los que lo necesitan en el set

Si te tomas en serio tus filetes, este es el mejor juego de cuchillos para ti. Es básicamente el juego de cuchillos de ensueño para los amantes de los filetes, debido a los diferentes cuchillos para filetes que incluye.

Además de los cuchillos para carne, el juego incluye el importante cuchillo de chef, el cuchillo utilitario dentado, el santoku de filo hueco, un cuchillo para pelar y un acero para afilar. Los mangos son de triple remache y contorneados para un fuerte agarre.

Pros

  • Corta la carne de manera efectiva sin aplastar la carne y causando que todos los jugos se escapen
  • El fabricante se mantiene al lado de los cuchillos y ofrece una garantía de por vida
  • El juego incluye tijeras para aves de corral, lo cual es una ventaja adicional al obtener un juego de cuchillos

Contras

  • No hay cuchillo de filete estándar para la carne
  • No hay cuchillo de filete de pescado flexible

Mira y sientete como un chef mientras usas estos cuchillos. Con su artesanía estelar y su avanzado diseño, te será difícil no elegir este. No te decepcionarán los muchos cuchillos incluidos en este juego, aunque está en la gama alta del mercado. A muchos chefs les encanta este juego de cuchillos, así que los cocineros caseros promedio también los encontrarán ideales para usar.

Pros

  • El bloque de madera está hecho de acacia, una de las maderas duras más duraderas que existen
  • El bloque de madera también está laminado, lo que es genial para el saneamiento
  • En este juego hay un montón de cuchillos diferentes, ideales para los cocineros profesionales y caseros por igual
  • Los cuchillos están bien hechos y están construidos para durar
  • No es necesario poner demasiada presión cuando se utiliza este, ya que los cuchillos se deslizan a través de las carnes, frutas y verduras con facilidad
  • Tienes una garantía de devolución de dinero. Si no te gusta, el fabricante te devolverá el dinero

  • Es de bajo mantenimiento

Contras

  • Algunos usuarios dijeron que no es afilado fuera de la caja. Es posible que todavía tenga que afilarlo antes de poder usarlo

Wüsthof es un nombre que los chefs profesionales asocian con la grandeza. Mucha gente sueña con poseer este conjunto profesional. Hace que incluso un cocinero casero normal se sienta como un profesional.

Se fabrica en Alemania, y fueron capaces de hacer los cuchillos extremadamente ligeros y afilados. Son tan ligeros que algunas personas incluso lo consideran un inconveniente. Las hojas están templadas y están hechas con polipropileno sintético remachado para un uso duradero.

Es un juego de 12 piezas con sólo cuatro cuchillos para carne y tijeras para aves. El resto son de la lista esencial que describí anteriormente. Esta es su oportunidad de llevar a Wüsthof a su cocina sin gastar mucho dinero.

Pros

  • Cuchillas afiladas para un corte preciso y uniforme
  • Muy ligero, ideal para personas que tienen poca habilidad con el cuchillo
  • Los mangos duran para siempre proporcionando un cuchillo fuerte con hojas ligeras y afiladas para evitar accidentes. Si se le cae, probablemente no dañará el suelo por lo ligero que es
  • El precio también es razonable

Contras

  • A diferencia de las hojas profesionales de Wüsthof, las hojas no se extienden a través de la parte inferior del mango

El veredicto

Ahora, ¿cuál de estos juegos de cuchillos deberías conseguir finalmente? Sé que querrías conseguir algo que te durara muchos años. Todos deberían ser buenos, pero también necesitas encontrar el juego que realmente coincida con tus necesidades y expectativas.

No hay duda de que un cuchillo es una herramienta importante en la cocina. Por eso es gratificante conseguir el mejor juego de cuchillos como el Juego de Bloques de Cuchillos Autoafilantes Clásicos de Calphalon para todas sus necesidades de cocina.

El juego de cuchillos de cocina KKFSS14BO de 14 piezas de la serie clásica forjada de acero inoxidable cepillado es un gran juego de cuchillos de cocina para principiantes. Tiene todo lo que necesitas, incluso un afilador, así que no necesitas gastar dinero en el mantenimiento de tus cuchillos.

El Juego de Bloques de Cuchillos Autoafilables Calphalon Clásico es para aquellos que buscan un juego de cuchillos de rango medio que se ajuste más a su nivel de habilidad. También tiene las cosas básicas que necesitas en un juego de cuchillos.

El juego de cuchillos de bloque de 13 piezas Fine Edge Pro de J.A. Henckels International es un poco escaso en cuanto a tipos de cuchillos, pero si buscas un buen juego de cuchillos para carne o filetes, esta debería ser una opción excelente para ti.

Consigue el bloque de cuchillos Dalstrong si el presupuesto no es un problema. Es un poco más caro pero te verás como un profesional cuando tengas este set.

El juego de bloques de doce piezas de Wüsthof es perfecto para aquellos que tienen dificultad para sostener cuchillos más pesados. Estos cuchillos son hermosos y ligeros.

Evalúe sus necesidades y decida cuál de estos juegos de cuchillos es el más adecuado para usted. Si está buscando más cuchillos u otros equipos de cocina para comprar, eche un vistazo a mi página web. Puede encontrar más reseñas y recomendaciones de productos, para que pueda obtener los mejores equipos de cocina del mercado actual.

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Paula Ghosh

Soy Paula. Tengo una familia feliz con mi marido y nuestros dos hijos. Me gusta cocinar y hacer platos deliciosos para mi familia me hace feliz. Espero asociarme con otros blogs de cocina para tener más recetas y cocinar mejor para nuestras familias.

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