Expertise Ensalada de fresa y espinaca

Ensalada de fresa y espinaca

Pasé los primeros 22 años de mi vida en Texas, pero hace poco perdí mi tolerancia al calor. Hemos tenido una “ola de calor” en Seattle y me escondo en la sombra y me quejo junto a mis otros pálidos amigos del noroeste del Pacífico. Algunos pueden decir que mi falta de tolerancia al calor revoca mi tarjeta de tejano, pero sé (y Ángela me lo recuerda con cariño) que soy 100% tejano debido a mi obsesión por el aire acondicionado. Esta ensalada de fresas y espinacas es mi versión alimenticia del aire acondicionado en el verano – refrescante, crujiente y llena de color y energía. Esta ensalada de fresas y espinacas con aderezo balsámico es simplemente deliciosa. Tiene nueces confitadas (para dar entrada al debate sobre la pronunciación de las nueces ya que estamos en el tema de Texas) y un delicioso aderezo balsámico casero que aporta todo el sabor adecuado.

Si haces esta ensalada de fresas y espinacas y bebes un poco de vino, ¡haznos saber cómo va! …y no olvides etiquetar una foto de la planta y el vino en Instagram.

ensalada de fresas y espinacas y vino

La combinación de fresas, espinacas y ensalada se combina bien con vinos crujientes y de poco cuerpo. La gente tiende a evitar los tintos cuando el calor comienza a subir, así que si ese es tu instinto natural, sigue con él:

  • Rosado – Último plato de verano logrado al combinar la ensalada de fresas y espinacas con el rosado. Fresa, granada y pétalos de rosa. Muchas posibilidades de experimentar con el vino aquí, dependiendo de la uva base. Regiones sugeridas: Provenza o Languedoc-Roussilon, Francia (Rosado seco) o Rosados a base de garnacha de Tempranillo de España para sabores más carnosos, de pomelo confitado.
  • Soave – vino blanco hecho de la uva Garganega en Veneto, Italia. Busca Soaves jóvenes que sean ligeros y sabrosos con sabores de melón de melón, melocotón blanco y limón en conserva para equilibrar el aderezo balsámico.

  • Bordeaux Blanc – mezcla de Sauvignon Blanc y Sémillon. El Sauvignon Blanc aporta una buena acidez al Sémillon, con sabores de limón, melocotón amarillo y salado. Regiones sugeridas: Graves, Burdeos, Francia, Valle Hunter, Australia o el estado de Washington.

Ensalada de fresa y espinaca

5 de 1 reseñas

Receta de ensalada de fresas y espinacas con nueces confitadas caseras y aderezo balsámico. Una comida de verano perfecta.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:20 minutos
  • Tiempo total:30 minutos
  • Rendimiento:4 porciones
  • Categoría:Principal, Vegano, Ensalada, Lado
  • Método:Tostar, Picar
  • Cocina:Americana, Vegana, Sana

Ingredientes

nueces asadas

  • 12 taza de mitades de nuez cruda
  • 1 12 cucharadas de aceite de coco (o mantequilla vegana sub derretida o aceite de oliva)
  • 1 cucharada de azúcar de coco, azúcar moreno o azúcar de caña (usamos azúcar moreno)
  • 1 pizca grande de sal marina
  • 1 pizca grande de canela molida
  • 1 pequeña pizca de pimienta de cayena

vendaje balsámico

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chalotas, en rodajas finas
  • 18 cucharadita pellizcar cada sal marina y pimienta
  • 13 taza de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de mostaza dijon

ensalada de fresas y espinacas

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