La mejor manera de recalentar la costilla de primera que todavía es jugosa y tierna

La mejor manera de recalentar una costilla de primera

Una vez que aprendas la mejor manera de recalentar la costilla de primera sin perder los sabrosos jugos y la textura rosada de la carne, seguramente te encontrarás recalentando la carne una y otra vez. El grasiento corte jaspeado de la carne de vaca conocido como el asado de costilla de pie es tan difícil de resistir!

El asado de costilla es un plato popular que se sirve en los restaurantes de moda en el mundo. Por supuesto, también puedes preparar el plato desde la comodidad de tu propia cocina en casa. Pero hay veces que terminamos preparando más de lo que podemos consumir, por lo que tenemos que lidiar con las sobras. Por eso es importante que sepas la forma correcta de recalentar las costillas de primera, así que si terminas con algunas sobras en la nevera, sabrás cómo hacer que el plato vuelva a saber bien.

La mejor manera de recalentar la costilla de primera

No se puede recalentar la costilla de primera y no perder un poco de la textura roja y rosada de la carne que la mayoría de los comensales anhelan. Sin embargo, puedes acercarte a imitar el sabor original de la carne si conoces la forma correcta de hacerlo y si tienes la paciencia suficiente para pasar por el riguroso proceso de recalentamiento.

La mejor manera de lograr el acabado medio raro al recalentarlo es reservando la porción más gruesa del asado.

Coloca cualquier sobrante en la sartén y cúbrelo con papel de aluminio. Para mantener la calidad suculenta y jugosa de la carne, agregue un poco de au jus o una taza de caldo de carne ¼.

Recalentando la costilla de primera en el horno

Hay que usar el mismo método de cocción al vapor cuando se recalientan rebanadas de costillas de primera en el horno.

Lo que necesitas:

  • Horno
  • Panadería
  • Un poco de caldo o agua
  • Papel de aluminio

Instrucciones:

  1. Primero, precaliente el horno a 250°F y coloque algunas rebanadas de costillas de primera en la bandeja de hornear.
  2. Añade unas cuantas cucharadas de caldo, aunque el agua también funciona bien. Sin embargo, esto podría potencialmente diluir un poco el sabor de la carne.
  3. Envuelve la sartén con papel de aluminio y calienta la carne dentro del horno.
  4. Transfiera la carne en un plato y sirva.

Cómo recalentar las costillas en el microondas

Tal vez, usar el microondas es la forma más rápida, si no la adecuada, de recalentar las costillas. Sin embargo, el microondas tiene la tendencia a eliminar toda la jugosidad y el enrojecimiento de la carne en un instante, por lo que este método sólo debe utilizarse si se tiene prisa. Para este método, comience por

Lo que necesitas:

  • Microondas
  • Cuchillo de cocina
  • Contenedor seguro para microondas
  • Un poco de caldo

Instrucciones:

  1. Arreglando las rebanadas de las costillas de carne en un tazón que es seguro para el microondas.
  2. Cubrir con una tapa y añadir un poco de caldo.
  3. Ponga la carne en el microondas hasta que se haya calentado por completo. Esto debería tomar hasta dos minutos.

  4. Transfiera la costilla de primera en un plato de servir.

Recalentar la costilla principal en el vapor

Una forma de calentar una costilla de primera es darle una rápida sesión de vapor. Para este método, simplemente usa una cesta de vapor. También puedes usar un plato con papel de aluminio o papel de aluminio.

Lo que necesitas:

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