Las Alitas Pegajosas de Barbacoa de Dallas – La mejor receta para su familia

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No puedo olvidar la primera vez que probé esas alas pegajosas de la barbacoa de Dallas. A diferencia de otras alas de pollo BBQ que he probado, las de Dallas BBQ eran muy suculentas. Incluso recuerdo haberme lamido la salsa de mis dedos porque me la comí entera con mis manos.

Desde entonces, he ganado un constante anhelo por las alas pegajosas de la barbacoa de Dallas. El problema es que no siempre tengo tiempo para bajar al restaurante y esperar a que me sirvan, sobre todo cuando la barbacoa de Dallas suele ser un lugar muy concurrido.

Debido a mi constante anhelo por sus alas pegajosas, me propuse crear mi propia versión en mi cocina. Después de un par de intentos, finalmente terminé con algo que es muy similar a las alas pegajosas de la barbacoa de Dallas.

Si tú también quieres cocinar un lote de deliciosas alas pegajosas de barbacoa de Dallas, entonces me gustaría animarte a seguir leyendo. Este artículo contiene una guía simple sobre cómo cocinar mi receta de alitas pegajosas de barbacoa de Dallas hechas de rascar, así como un par de consejos sobre cómo puedes añadirle un toque para que sea un poco mejor.

¿Estás listo? ¡Vamos a empezar!

Ver la receta completa aquí.

Más…

Todo lo que necesitas saber sobre la receta de las alitas pegajosas de Dallas BBQ Diferentes maneras de aumentar tus alitas pegajosas1. Ajo2. Pimienta de cayena3. Limón4. Semillas de sésamoCómo hacer alas pegajosas para barbacoa de DallasPaso 1: Crear la mezcla de harinaPaso 2: Preparar las alasPaso 3: Cocinar las alasPaso 4: Preparar el glaseadoPaso 5: Glasear las alas y servirEl resultado final

Diferentes maneras de aumentar tus alas pegajosas

Antes de entrar en cómo puedes hacer tus alitas pegajosas de barbacoa de Dallas en casa, déjame primero decirte los diferentes tipos de ingredientes que puedes usar para amplificar tus alitas pegajosas caseras.

Es importante saber de antemano sobre estos ingredientes para saber si debes incluirlos en tu receta para después.

1. Ajo

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Via http:/www.simplynotable.com

Un ingrediente que puedes añadir a tus alas pegajosas para darle un giro extra es el ajo. Puedes intentar añadir un poco de ajo tostado justo antes de terminar de cocinar o puedes añadir un poco de ajo picado a la salsa para darle más sabor a tus alas.

Personalmente prefiero añadir trozos de ajo tostado como aderezo para las alas justo después de añadir un glaseado extra de salsa durante el chapado.

2. Pimienta de Cayena

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Via http:/healthyrecipesblogs.com

Para añadir una patada extra a tus alas pegajosas, puedes añadir una o dos pizcas de pimienta de cayena. Puedes añadir pimienta de cayena a la salsa de tus alas pegajosas o puedes frotarla en tus alas de pollo justo antes de hornearlas.

He descubierto que el sabor picante de la pimienta de cayena se incorpora más al plato cuando se añade a la salsa en lugar de utilizarlo como un aliño en las alas de pollo. Así que si prefieres obtener un sutil sabor picante, es mejor que lo uses como aliño. De lo contrario, también podrías añadirlo a tu salsa.

3. Limón

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A través de https:/lilluna.com

Añade un poco de jugo de limón recién exprimido o rodajas de limón a tu salsa para obtener un sabor fresco y picante. Si no te gustan los sabores fuertes y picantes, también puedes intentar añadir un poco de cáscara de limón a tus alas pegajosas rallando algunas cáscaras de limón sobre el pollo después de glasearlo con la salsa.

4. Semillas de sésamo

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Via http:/www.kalynskitchen.com

Para convertir tus alas pegajosas en un plato oriental, intenta añadir algunas semillas de sésamo. Puedes añadir un par de cucharaditas de semillas de sésamo a tu salsa para conseguir una capa uniforme en tus alas de pollo o también puedes intentar espolvorear trozos de semillas de sésamo sobre tus alas de pollo justo antes de servirlas.

Cómo hacer alas pegajosas para la barbacoa de Dallas

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A través de https:/allthecooks.com

Ahora a la parte divertida, ¡cocinar!

Para hacer tus propias alas pegajosas de barbacoa de Dallas, todo lo que tienes que hacer es preparar estos simples ingredientes y seguir estos pocos pasos:

Ingredientes

En primer lugar, tendrás que preparar tres conjuntos de ingredientes para crear tu frotador, glaseado y lavado de huevos. Ten en cuenta que estos ingredientes cubrirán 3 libras de alas de pollo.

Frotamiento de alas de pollo

Para conseguir esa piel de pollo extra crujiente, necesitarás unas 2 tazas de harina. Cuando prepares la harina, trata de deshacerte de los grumos acumulados cerniéndola. De esta forma, te asegurarás de que tus alas de pollo queden completamente cubiertas una vez que las sumerjas en la mezcla de harina.

Necesitarás unas 3 cucharadas de jengibre en polvo para añadir más profundidad y sabor a tus alas pegajosas. Puedes conseguir fácilmente jengibre en polvo en tu supermercado local o en el mercado de granjeros.

Por último, necesitarás una cucharada de pimienta negra molida. Si puedes, intenta usar pimienta negra recién molida para añadir aroma y sabores frescos. A diferencia de la pimienta negra molida comprada en la tienda, la pimienta negra recién molida puede ofrecer un aroma y un sabor más fuertes.

Necesitarás preparar un lavado de huevos para que tus alas de pollo se cubran completamente con tu mezcla de harina. Su lavado de huevos debe consistir en 2 huevos enteros y 4 cucharadas de agua. Mientras prepara su lavado de huevos, simplemente bata los huevos con el agua hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas.

Glaseado de barbacoa

Para hacer un glaseado de barbacoa que haga que tus pegajosas alas sepan exactamente como las de la barbacoa de Dallas, necesitarás picar finamente un diente de ajo. Si tiene la opción de elegir entre los dientes de ajo grandes y los pequeños, le sugiero que use dos dientes de ajo pequeños en su lugar. ¿Por qué? Porque los dientes más pequeños tienen más aroma.

Necesitarás una cucharada de aceite de cocina para unir todos los sabores de los ingredientes del glaseado. Puedes usar cualquier tipo de aceite de cocina que prefieras. Pero si está disponible, le sugiero que vaya con aceite vegetal para obtener resultados óptimos.

Lo principal que hace que las alas pegajosas sean pegajosas, es la miel. Para hacer suficiente glaseado para 3 libras de alas de pollo, necesitarás una taza de miel. Si aún no tienes miel, te sugiero que consigas una que sea completamente orgánica y libre de cualquier edulcorante artificial.

Por último, pero no menos importante, necesitarás media taza de salsa barbacoa de alta calidad. Cualquier marca de salsa BBQ servirá. Sólo asegúrate de que la marca con la que vas no sea demasiado dulce ya que vamos a añadir miel a esta salsa.

Pasos de cocina

Paso 1: Crear la mezcla de harina

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    Lo primero que tienes que hacer es mezclar los ingredientes secos en un tazón. Estos ingredientes incluyen la harina, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta.
  • Al agregar todos estos ingredientes en un tazón, dale una buena mezcla completa. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien dispersos para que una vez que sumerjas tus alas de pollo, las alas se cubran con todos los sabores de la mezcla de harina.

Paso 2: Preparar las alas

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  • Después de preparar su mezcla de harina, lo siguiente que necesita hacer es preparar sus alas de pollo.
  • Dependiendo de su preferencia personal, puede cortar sus alas de pollo en dos partes o mantenerlas como un todo. Si acabas de limpiar tus alas de pollo pasándolas por agua, primero sécalas con una toalla de papel limpia.
  • Una vez que tus alas de pollo estén listas, simplemente mójalas en la mezcla de harina (asegúrate de que cada parte de tus alas de pollo esté cubierta de harina) y luego mójalas en tu lavado de huevos, y vuelve a sumergirlas en la mezcla de harina para obtener una capa gruesa y uniforme.

Paso 3: Cocinar las alas

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A través de http:/ifoodblogger.com

  • Una vez que las alas de pollo están todas enharinadas, lo siguiente que debes hacer es usar una parrilla de gas o una parrilla infrarroja en una freidora.
  • Independientemente del método de cocción que elija, debe cocinar sus alas de pollo de 15 a 20 minutos a 350 grados Fahrenheit o hasta que estén doradas.

Paso 4: Preparar el esmalte

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    Mientras esperan que sus alas de pollo se cocinen, deben comenzar a preparar el glaseado. Para ello, coloque su ajo picado en una cacerola y saltéelo durante un par de segundos.
  • Justo antes de que el ajo picado se dore, añade la miel y la salsa de barbacoa a la cacerola. También puedes añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
  • Dale a estos ingredientes un buen revoltijo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. Después de mezclarlos, continúe hirviendo a fuego lento el glaseado hasta que las alas de pollo estén listas.

Paso 5: Glasear las alas y servir

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  • Una vez que las alas de pollo están doradas, todo lo que queda por hacer es sumergir las alas de pollo en el glaseado de la barbacoa. Asegúrate de que cada parte de las alas de pollo esté cubierta con la salsa antes de servirlas en un plato.

El resultado final

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A través de https:/cafedelites.com

Las alas pegajosas de la barbacoa de Dallas son un gran regalo. A diferencia de cualquier otro tipo de alas de pollo, son muy dulces, pegajosas y crujientes al mismo tiempo.

Si quieres hacer un lote de estas alas pegajosas en casa, recuerda que sólo toma un par de minutos preparar y cocinar. No te olvides de los ingredientes esenciales que necesitas para que la mezcla de harina y el glaseado obtengan resultados óptimos. También ten en cuenta que siempre puedes darle un giro a este plato añadiendo un par de ingredientes adicionales como ajo, pimienta de cayena, limón y semillas de sésamo.

Si tienes alguna pregunta sobre el artículo anterior, por favor no olvides dejar tu comentario en el cuadro de abajo. Intentaré responderle tan pronto como pueda. Gracias y feliz cocina!

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Paula Ghosh

Soy Paula. Tengo una familia feliz con mi marido y nuestros dos hijos. Me gusta cocinar y hacer platos deliciosos para mi familia me hace feliz. Espero asociarme con otros blogs de cocina para tener más recetas y cocinar mejor para nuestras familias.

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