Las mejores reseñas de cuchillos para trinchar de 2019

Ya sea un pavo entero o carne asada, un cuchillo de trinchar puede ayudar a crear rebanadas finas sin signos de desgarramiento. Si quieres saber qué cuchillo de trinchar debes comprar, sigue leyendo y verás algunos de los mejores cuchillos de trinchar que puedes comprar en línea.

Comparación rápida: Cuchillos de trinchar Top 2019

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Todo lo que necesitas saber para encontrar la mejor comparación de cuchillo de trinchar: Top Cuchillos para trinchar 2019Qué es un cuchillo para trincharPor qué necesita un cuchillo para trincharTipos de cuchillos para trincharQué buscar en un cuchillo para trincharMaterialFlexibilidadErgonomíaLongitudMantenimientoPrecio5 Cuchillos para trinchar que debe ver1. El clásico cuchillo de trinchar de 10 pulgadas de borde hueco2. Cuchillo clásico de 8 pulgadas Shun3. Cuchillo clásico de 8 pulgadas de Wusthof4. Cuchillo Mercer Cutlery Genesis de 8 pulgadas5. Cuchillo de trinchar TUOPensamiento final

¿Qué es un cuchillo de trinchar?

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Si ha entrado en el pasillo de la cocina de un supermercado, estoy seguro de que debe haber notado la plétora de cuchillos cuidadosamente colgados en ganchos o colocados en bloques de cuchillos listos para ser comprados. Si no sabes mucho sobre utensilios de cocina, sería normal pensar que todos los cuchillos tienen el único propósito de rebanar o cortar la comida. Sin embargo, en realidad hay diferentes tipos de cuchillos de los que se puede elegir, mientras que cada uno fue hecho para un determinado propósito.

El cuchillo de trinchar para uno fue creado para maniobrar fácilmente a través de grandes y gruesos trozos de carne. A menudo se utiliza para cortar carne de aves de corral como pavos o pollos enteros, asados con el hueso como el jamón o la pierna de cordero, peces grandes como el salmón, y carnes densas como el jamón.

Los cuchillos de trinchar suelen tener una hoja estrecha de entre ocho y doce pulgadas de largo. Su hoja es también más delgada que la mayoría de los cuchillos y tiene una punta afilada cónica. El diseño único del cuchillo de trinchar lo hace ideal para cortar carne de difícil acceso en todas las áreas, incluyendo las cercanas a los huesos.

Por qué necesitas un cuchillo de trinchar

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Si nunca has usado un cuchillo de trinchar adecuado antes, estoy seguro de que estás muy familiarizado con el aspecto de las lonchas de carne desgarradas, especialmente si normalmente manejas aves de corral. El propósito principal de un cuchillo de trinchar es permitirte crear limpias rebanadas finas y gruesas de carne a partir de huesos y cartílagos.

Si decides conseguir un cuchillo de trinchar fino, puedes cortar rebanadas de carne de hasta un milímetro de grosor sin desgarrar la carne. Lo bueno de un cuchillo de trinchar es que te ayuda a reducir el desperdicio de carne que no se puede cortar con un cuchillo de chef normal. Una vez que tengas un cuchillo de trinchar para tu cocina, seguramente nunca usarás otro cuchillo para cortar y servir la carne.

Tipos de cuchillos de trinchar

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Hay varios tipos de cuchillos de trinchar que puedes elegir en el mercado hoy en día, el más común que encontrarás es uno con una larga hoja de diez pulgadas que se estrecha hasta un punto. Estos tipos son ideales para la mayoría de los tipos de carne, ya que tiene una longitud media que le permitirá cortar tanto trozos pequeños como grandes de carne con una sola rebanada.

El segundo tipo más común que encontrarás es uno más corto con una cuchilla de alrededor de ocho pulgadas. Este tipo es genial para cortar trozos más pequeños de carne como pollos y asados. Lo bueno de los cuchillos de trinchar más cortos es que son más fáciles de torcer y girar alrededor de los huesos y cartílagos.

El tercer tipo que encontrarás es uno con una hoja acanalada. Una cuchilla estriada es una que tiene estos pequeños bultos que recogen el aire y reducen el vacío cuando se corta a través de una gruesa rebanada de carne. Los cuchillos de trinchar con hojas estriadas son ideales para cortar carnes más frágiles como el pescado y el jamón.

Qué buscar en un cuchillo de trinchar

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Antes de ir a hacer una compra, primero debe establecer un montón de normas que puede utilizar como guía para obtener un cuchillo que se ajuste mejor a sus preferencias personales. Ahora bien, no hay mucho que buscar cuando se trata de elegir un cuchillo de trinchar fino, sólo ten en cuenta las siguientes características para asegurarte de que estás recibiendo el golpe por tu dinero:

Material

Los cuchillos pueden ser hechos con diferentes tipos de materiales, incluyendo acero, acero al carbono e incluso cerámica. Cuando se trata de elegir un cuchillo de tallado fino, es posible que quieras comprobar los hechos con acero al carbono. Lo que hace que un cuchillo de acero al carbono sea una gran elección es que conserva su filo mucho más tiempo que otros cuchillos. También es más fácil de afilar y mantener.

Flexibilidad

La mayoría de los cuchillos de trinchar son delgados y largos, lo que los hace bastante flexibles. Intenta usar un cuchillo que tenga una flexibilidad media. Un cuchillo de trinchar flexible le permitirá cortar la carne de las áreas cercanas a los huesos y cartílagos con facilidad. Además, no tendrías que torcer y girar tanto el cuchillo cuando se trata de contornear la carne.

Ergonomía

Intente elegir un cuchillo que se sienta cómodo sosteniendo. Si no te gusta cómo se siente el cuchillo en tu mano, hay una gran posibilidad de que no lo uses. Asegúrate de que el cuchillo sea cómodo de sostener en muchos ángulos y que tenga un peso que puedas soportar incluso durante largos períodos de tiempo. Yo mismo encuentro que los cuchillos hechos de una sola pieza de acero son mejores que los cuchillos con mango de madera o de plástico porque los que están hechos con mangos separados tienden a volverse endebles con el tiempo.

Longitud

Cuanto más larga sea la hoja del cuchillo de trinchar, más grandes serán los trozos de carne que podrás cortar. Si quieres conseguir un cuchillo de trinchar de longitud media, debes elegir uno que no sea más corto de 10 pulgadas.

Mantenimiento

Un cuchillo de alta calidad no tiene un precio bajo. Por eso también debes tener en cuenta los costes de mantenimiento antes de conseguir uno. Intenta elegir un cuchillo de trinchar que venga con una garantía de por vida o un estuche fino.

Precio

Por supuesto que debes tener en cuenta el precio de tus cubiertos. Conseguir una pieza de cubertería de alta calidad no es ninguna broma. Los de alta gama de marcas conocidas pueden costar cientos de dólares. Sin embargo, esto no significa que los más baratos no rindan tan bien como sus contrapartes más caras. Usted sólo tiene que asegurarse de que lo que está recibiendo es robusto, puede durar por lo menos un año, y es en última instancia, seguro de usar.

5 Cuchillos de trinchar que deberías ver

Wusthof es una marca muy conocida en la industria de la cuchillería por sus finos cuchillos que son resistentes y pueden durar años. Su cuchillo de tallar de borde hueco de 10 pulgadas puede ser una gran opción para ti si siempre estás manejando carne densa y frágil como salmón ahumado, aves, jamón, jamón crudo y asados.

Lo bueno de este cuchillo de trinchar es que los huecos de su hoja evitan completamente que la comida cortada se pegue a la hoja. Otra característica interesante de este cuchillo de trinchar es que su hoja ha sido forjada de una sola pieza de acero inoxidable de alto carbono.

Pros

  • Hecho con materiales de acero de alta resistencia
  • Puede permitirte cortar la carne fácilmente con una sola rebanada
  • Viene con un diseño atractivo
  • Está hecho para durar años

Contras

  • Sus mangos no son a prueba de arañazos
  • Puede emitir un sonido chirriante cuando se usa en placas de cerámica
  • Se puede aburrir fácilmente cuando no se coloca en un área segura

Los cuchillos Shun son productos ideales de la tierra del sol naciente. Los cuchillos Shun se fabrican con el mismo método utilizado para crear Katanas japonesas. Se forjaron varias capas de superestela VG-max y acero inoxidable de Damasco en una sola hoja que brilla como un espejo. Si usas este cuchillo para trinchar un pavo entero delante de tus invitados, seguramente puedes usarlo como una pieza de conversación. Después de todo, prácticamente estás cortando carne con una katana en miniatura.

Una cosa más que es genial de este cuchillo de trinchar de Shun es su ergonomía. Yo mismo nunca he encontrado otro cuchillo que se sostenga mejor en la mano que un Shun. Su fino diseño artesanal hace que cortar todo tipo de carne sea tan fácil como cortar mantequilla.

Pros

  • Tiene un aspecto clásico
  • Está hecho con múltiples capas de acero resistente
  • Viene con un cómodo agarre que ofrece mucho equilibrio

Contras

  • Se puede embotar fácilmente cuando no está afilado antes de su uso
  • Requiere a menudo afilado
  • No es ideal para personas con manos grandes

Otro cuchillo Wusthof en esta lista es el clásico cuchillo para tallar de 8 pulgadas. Este cuchillo de trinchar viene con un borde muy afilado porque está hecho con acero de alto carbono. Puede cortar a través de las carnes asadas la vida de un cuchillo caliente a través de la mantequilla. Lo que es más, viene con un mango compuesto que es muy cómodo de agarrar incluso si tienes manos pequeñas.

Tal vez la única desventaja de este cuchillo es su alto precio, y que es un poco más difícil de mantener ya que requiere mucho cuidado. Aunque el acero al carbono es un material robusto, este cuchillo no funcionará bien en el lavavajillas y debe ser lavado a mano para evitar rasguños.

Pros

  • Es más asequible que otros cuchillos de trinchar
  • Viene con una hoja de acero de alto carbono
  • Viene con una garantía de por vida del fabricante

Contras

  • Las manijas pueden ser difíciles de agarrar para las personas con manos grandes
  • La cuchilla necesita ser afilada frecuentemente
  • Viene con un servicio de posventa poco fiable

Si buscas un cuchillo de trinchar que te proporcione el control definitivo, el cuchillo de trinchar de Mercer Culinary Genesis es la mejor opción para ti. Viene con el mismo acero que se usa para hacer Wusthofs caros. Fuera de la caja, este cuchillo viene con un filo como de navaja. Con este cuchillo en su mano, podrá cortar rápidamente salmón ahumado, jamón o carne asada sin que se rompa.

Otra gran característica de este cuchillo es su mango de plástico suave y texturizado que hace que la hoja sea muy maniobrable. Sin embargo, lo sorprendente de este cuchillo es que su hoja puede ser un poco rígida, por lo que no es la mejor opción para cortar la carne de un pavo entero.

Pros

  • Ideal para cortar rebanadas finas y gruesas de carne
  • No desgarra la carne
  • Es muy fácil de manejar

Contras

  • La cuchilla necesita ser afilada a menudo
  • Puede ser un poco ruidoso para usar en platos de cerámica
  • No se puede lavar en lavavajillas

Aunque hay muchos tipos de cubiertos bajo la marca TUO, no creo que esté a la par con los que he incluido en esta lista. Pero cuando probé su cuchillo de trinchar, quedé muy impresionado con todo lo que tenía. Viene con un bonito mango de acero japonés que le da un aspecto muy interesante, una hoja muy flexible que hace que se cierre fácilmente a través de la carne de pavo magra, y puede permitirte cortar un trozo de foie gras lejos del lóbulo principal con facilidad.

Lo que es diferente de este cuchillo es que su mango no tiene un grosor uniforme. Ahora, otros pueden no sentirse cómodos usándolo al principio, pero una vez que tengas la mano de él, encontrarás que ayuda a tus dedos a acomodarse bien alrededor del mango. Su diseño único definitivamente añade un fino sentido de maniobrabilidad, haciendo que tengas más control al cortar en ciertos ángulos.

Pros

  • Es más barato que otros cuchillos de trinchar
  • Es fácil de maniobrar
  • Tiene una empuñadura ergonómica que proporciona equilibrio y control total

Contras

  • Puede ser demasiado ligero para algunas personas
  • La cuchilla necesita un afilado constante
  • La hoja puede romperse bajo una presión intensa

Pensamiento final

Si todavía no te decides por el cuchillo de trinchar, te recomiendo que uses el cuchillo clásico de Wusthof de 10 pulgadas de filo hueco. Viene con una cuchilla de longitud media que es perfecta para cortar trozos grandes y pequeños de carne, tiene un diseño de aspecto clásico, está hecho con acero de alto carbono, y es muy cómodo para el agarre.

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Paula Ghosh

Soy Paula. Tengo una familia feliz con mi marido y nuestros dos hijos. Me gusta cocinar y hacer platos deliciosos para mi familia me hace feliz. Espero asociarme con otros blogs de cocina para tener más recetas y cocinar mejor para nuestras familias.

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