Los 5 mejores generadores de humo frío para comer deliciosa parrilla

Mejor generador de humo frío

El ahumado en frío es uno de los últimos métodos de barbacoa entre los pitmasters y los cocineros aficionados, ya que da un sabor de humo natural a la comida sin necesidad de cocinarla. ¿Pero qué es exactamente el ahumado en frío? Para empezar, es muy diferente del ahumado en caliente. La siguiente es nuestra selección del mejor generador de humo frío del mercado

¿Qué es ahumar en frío?

Ahumar en caliente requiere que coloques la comida en el mismo lugar que las astillas de madera ardientes o el elemento calefactor, dependiendo de cómo esté construido tu ahumador. Esto básicamente calienta la comida y a medida que absorbe el humo desarrolla ese sabor único. Así, el ahumado en caliente cocina y ahuma la comida al mismo tiempo.

Por otro lado, un ahumador frío separa la comida de la caja de fuego o del elemento calefactor. Así, la parte del aparato que produce el humo se mantiene separada de la parte de la unidad donde se almacena el alimento. Es por eso que los alimentos en un ahumador frío absorben el humo sin calentarse, lo que significa que se pueden ahumar los alimentos ya cocinados o incluso crudos sin calentarlos.

¿Cuál es el mejor generador de humo frío para el humo frío en el mercado en 2021 y dónde comprarlo?

Este kit de ahumadores fríos Masterbuilt está diseñado para convertir casi cualquier ahumador caliente Masterbuilt en un ahumador frío Masterbuilt. Es súper fácil de instalar y usar, pero ten cuidado porque no necesariamente funciona para todos los dispositivos Masterbuilt. Es particularmente incompatible con el modelo de ahumador Masterbuilt sin el cargador de virutas.

De lo contrario, la mayoría de los ahumadores calientes Masterbuilt vienen con un agujero de viruta de madera que se puede conectar al kit electrónico de ahumado en frío.
Verás que es muy fácil añadir un accesorio de ahumado en frío Masterbuilt cuando se utiliza un ahumador automático, lo que hace que el kit de ahumado en frío 20070112 sea un generador ideal para principiantes. Además, si lo conectas a un ahumador Masterbuilt, encajará perfectamente porque ambos están fabricados por la misma marca.

Lo mejor de este ahumador eléctrico en frío construido por Master es que viene con una cámara de virutas de madera con una capacidad de funcionamiento de hasta 6 horas. Tiene un sistema de alimentación único que te dice cuántas astillas de madera puede manejar a la vez y puede alcanzar temperaturas de hasta 100°F-120°F. Esta es la temperatura ideal de ahumado en frío y promete producir los mismos resultados fantásticos cada vez.

Este kit generador de humo frío es una buena inversión para cualquiera que quiera transformar su actual ahumador caliente en uno frío. El kit generador de humo frío Masterbuilt 20070112 es rápido y fácil de usar y ofrece resultados consistentes.

Pros

  • Hecho para ahumar y curar
  • Proporciona sabor a humo a la comida
  • Funciona con astillas de madera normales
  • Viene con un conveniente sistema de alimentación de virutas de madera
  • Es compatible con los ahumadores eléctricos Digitales Masterbuilt

Cons

  • Este generador de humo frío a veces puede ser un peligro eléctrico

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El Smoke Daddy Big Kahuna tiene un diseño equilibrado que no requiere mucha supervisión durante su funcionamiento. Es adecuado para ahumar en frío y en caliente por igual, y todo lo que tienes que hacer es verter combustible en la tolva y fijarlo a tu ahumador.
Luego, encenderá la bomba de aire ajustable tan pronto como la unidad empiece a ahumar para que el humo salga del tubo de salida y entre en la cámara con la comida. A partir de entonces, esta unidad producirá mucho humo para usted.
El aspecto más popular de este generador de humo frío es la bomba, que viene con flujo de aire adaptable, y es muy recomendable para cualquiera que tenga suficiente espacio para ahumar en casa.

Te alegrará saber que este Big kahuna está construido para durar y es prácticamente a prueba de fugas. Claro, puede que necesites perforar algunos agujeros para instalar esta unidad en tu casa, pero valdrá la pena cuando empieces a usarla.

Con este generador de humo frío, tus barbacoas serán una leyenda este verano, y definitivamente te ayudará a perfeccionar el humo frío más rápido que con cualquier otra cosa.

Pros

  • Viene con flujo de aire flexible
  • Apto para ahumar en frío y en caliente
  • Produce una cantidad impresionante de humo

Contras

  • Ocupa bastante espacio
  • Requiere que enciendas tu propio combustible
  • No es portátil

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Este sistema generador pasivo de humo frío del A-MAZE-N es versátil y fácil de usar. Todo lo que tienes que hacer es llenar el “laberinto” de acero inoxidable y encenderlo. Eso es todo lo que necesitas para ponerlo en marcha antes de cargarlo con comida y hacer un salmón ahumado medio.

Como usarás aserrín, el calor y el humo pueden durar varias horas seguidas. Gracias al diseño en forma de laberinto, el aserrín se quema más lentamente y eso es lo que le da ese humo duradero.

Nos gusta particularmente el diseño simple y directo de este ahumador de pellets porque es increíblemente eficiente y bien hecho pero fácil de usar.

Es capaz de producir mucho humo durante largos períodos de tiempo y mantenerlo bajo control también es relativamente simple.

Pros

  • Puedes encenderlo por ambos extremos
  • El humo se mantiene encendido hasta 8 horas
  • Compatible con cualquier contenedor que tengas en casa
  • El diseño en forma de laberinto hace que sea fácil empacar aserrín en

Contras

  • No puede soplar el humo
  • El buen aserrín a veces es difícil de conseguir
  • Mantener el aserrín a la temperatura adecuada puede ser difícil

Salve: $2.00 A-MAZE-N ahumador de pellets – ahumar en caliente o en frío ReviseGo to top

El generador de humo de pellets Smokemiester está diseñado para funcionar específicamente en parrillas cubiertas, y es genial para ahumar en frío porque el calor se filtra mientras el humo queda atrapado para obtener el máximo sabor.

Es ideal para ahumaderos y parrillas cubiertas porque no hay riesgo de obstruir el tubo de salida y, sin embargo, el humo circula libremente dentro de la pantalla quemada. Además, está hecho de hierro revestido de polvo duradero que puede soportar las temperaturas más altas sin ahumarse, y también se ve fácil a la vista.

La tapa inferior está diseñada específicamente para controlar perfectamente el humo que sale de la unidad. Además, puede usar astillas o pellets de madera dependiendo de sus preferencias, ambos son fáciles de obtener e incluso más fáciles de usar.

Como este ahumador en frío no funciona con una fuente de energía regular, es seguro dejarlo funcionando durante la noche para infundir completamente el sabor a humo a las carnes, verduras y otros alimentos.

Pros

  • Es súper fácil de llenar con pellets o chips gracias al gran diámetro de 4 pulgadas
  • Compacto
  • Puedes unirlo fácilmente a un ahumadero, una parrilla cubierta o un barril de vino
  • Produce un humo que puede durar hasta 8 horas

Contras Smokemiester BBQ Los ahumadores convierten una parrilla cubierta en un pellet caliente o frío ReviseIr arriba

Si buscas nuevas e innovadoras formas de ahumar tu comida, el generador de humo de Smokehouse es el camino a seguir. Es fácil de conectar a cualquier dispositivo de cocina al aire libre de su elección, incluyendo parrillas.

Es una gran manera de transformar tu parrilla favorita de barbacoa en un ahumador frío en minutos. Para que funcione, todo lo que tienes que hacer es llenarlo con pellets de madera de tu elección y enchufarlo. Tiene un bonito diseño compacto que no ocupa mucho espacio, y puede colocarlo fácilmente al lado de la parrilla para que el humo pueda viajar a través del agujero del asador del aparato.

El humo que sale de este generador de humo frío puede durar hasta 3 horas y eso es basado en una taza de pellets de barbacoa. Además, funciona con 110AC o 12DVC de potencia. El Smoke Chief es compatible con ahumadores, parrillas de carbón, parrillas de pellets, parrillas de gas y la mayoría de los aparatos de cocina al aire libre. Smokehouse vende su propia marca de pellets de madera en cinco sabores diferentes, incluyendo mezquite, nogal americano, cereza, manzana y aliso. Como generador de humo frío, este aparato se puede usar para ahumar todo tipo de alimentos diferentes, desde pollo hasta jamón, frijoles, huevos, pescado, cerdo, carne de res, costillas y más.

Pros

  • Sólo necesita 1 taza de pellets para generar humo durante 3 horas
  • Puede funcionar con 110VAC o 12Vdc de energía
  • Permite incorporar un sabor ahumado a casi todos los tipos de comida
  • Fácil de acoplar a un ahumador o a una parrilla

Cons

  • El diseño podría necesitar alguna mejora

Salve: $46.12 Generador de humo frío del jefe de ahumadores ChequeaGo para arriba

Conclusión

ahumar en frío es una gran manera de impregnar su comida con un delicioso sabor ahumado sin cocinarla demasiado o calentarla en absoluto. Para obtener este resultado, todo lo que necesitas es un generador de humo frío de buena calidad y el tipo de madera adecuado. Después de eso, simplemente instale el generador de humo frío en su parrilla o ahumador y ¡ya está listo!

Pero, no podemos enfatizar lo suficiente la importancia de usar el ahumador en frío adecuado para obtener el sabor perfecto. Hemos hecho el proceso de selección mucho más fácil para ustedes revisando los mejores productos de esta categoría, pero como en todo, sólo puede haber un ganador.

En este caso, el premio al mejor generador de humo frío del mercado es para el kit de humo frío Masterbuilt 20070112 para ahumadores digitales Masterbuilt. Este modelo funciona con la mayoría de los ahumadores de Masterbuilt y viene con una cámara de astillas de madera de 6 horas, una capacidad de temperatura de 100°F-120°F y ofrece un rendimiento consistente en toda la caja de cartón

Despeja tu duda

¿Cuál es la mejor madera para ahumar en frío?

  • La madera produce humo sin importar el tipo que sea, pero esto no significa que debas usar cualquier tipo de madera para ahumar en frío. Por ejemplo, mientras que la madera siempre verde atrapa el humo rápidamente, también expulsa ciertas resinas en el proceso que podrían arruinar completamente el sabor de tu comida.

Es por eso que los pitmasters prefieren madera “limpia” como el mezquite, la haya, el cerezo, el manzano y el roble. El tipo de madera que elijas dependerá de tus preferencias de sabor e incluso puedes combinar diferentes tipos de madera para obtener el perfecto sabor ahumado que te gusta.

Sin embargo, la clave del éxito del ahumar en frío es generar más humo que el calor. Eso significa que necesitas ahumar lentamente la madera en lugar de encenderla para ahumarla rápidamente. Los pellets de madera y el polvo de madera funcionan particularmente bien para este propósito, pero nunca debes usar astillas porque eso podría arruinarlo todo. Eso es porque las astillas son realmente pequeñas y están diseñadas para ahumar en caliente en lugar de aplicaciones en frío, por lo que se queman en caliente y durante mucho tiempo.

¿Es el humo frío malo para ti?

    Los ahumadores en frío son relativamente seguros y fáciles de usar en casa y producen resultados deliciosos. Dicho esto, puede ser peligroso cuando lo hace alguien que no tiene las habilidades y herramientas necesarias para operar con seguridad un generador de humo frío.

¿Se puede ahumar en frío en un ahumador eléctrico?

  • Como mencionamos anteriormente en el artículo, el ahumado en frío es único porque sólo ahuma la comida sin cocinarla. Esto le permite preservar el sabor natural y la textura de la comida mientras le añade un agradable sabor ahumado. La buena noticia es que es posible ahumar en frío los alimentos utilizando un ahumador eléctrico y funciona tan bien y rápido como un ahumador casero.

¿Qué es un accesorio para ahumadores fríos?

  • El ahumador en frío viene en forma de una cámara de ahumado periférica de virutas de madera que puede utilizarse para ahumar alimentos a bajas temperaturas que oscilan entre 100° y 120° F. La mayoría de los accesorios del ahumador en frío son compatibles con todos los Ahumadores Eléctricos Digitales Masterbuilt y vienen con un sistema de alimentación de virutas de madera muy eficiente. Todo lo que necesita son algunas astillas de madera estándar y puede generar hasta 6 horas de humo frío.

¿Puedes ahumar en un gran huevo verde?

  • El ahumado en frío es un método especial de condimento para alimentos que se puede usar para producir algo diferente usando El Gran Huevo Verde. La mayoría de las recetas de ahumado en frío que vienen con este aparato son fáciles de preparar y funcionan según principios similares a los mencionados en este artículo.

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