Pan de maíz vegetariano con chiles verdes

Pan de maíz vegetariano con chiles verdes

El pan de maíz me recuerda a cuando crecí en el sur. Es el acompañamiento perfecto para un plato de barbacoa con salsa, un tazón de chile picante, o servido con algunos frijoles pintos. Puede hacerse simple, centrándose en la dulzura del maíz, o condimentado con algunos jalapeños y cheddar picante. Al crecer, este era mi mundo. Hoy en día, soy un tejano vegetariano que vive en Seattle, pero eso no me impide que los alimentos favoritos de la infancia sean vegetarianos.

El pan de maíz vegano es un tipo de pan rápido, lo que significa que utiliza agentes leudantes distintos de la levadura o los huevos para subir. Una ventaja de los panes rápidos es que se pueden producir de forma rápida y fiable y no requieren la habilidad que los panes a base de levadura tienen. Esto hace que el pan de maíz y otros panes rápidos sean una buena opción cuando se tiene prisa o si se es simplemente un cocinero nervioso. Muchos pasteles, brownies, galletas, panes de plátano, panes de cerveza y panecillos caen en la categoría de pan rápido delicioso.

Recientemente hice un poco de chile y tenía antojo de pan de maíz vegetariano para un sabroso maridaje de alimentos de Texas. Disfruto jugando con la dulzura natural de la harina de maíz poniendo capas de suave chile verde para un poco de calor suave con la dulzura. El resultado es la magia de la comida.

Sugiero que se combine este pan de maíz casero con mi receta de chile vegetariano. También sería sabroso con cualquier sopa o guiso de otoño o invierno, como esta sopa de lentejas de hongos con col o el guiso de garbanzos marroquí. Si haces este pan de maíz vegetariano, acompáñalo con tu comida favorita, y bebe un poco de vino, ¡haznos saber cómo va! …y no olvides etiquetar una foto de Expertise Cocina en Instagram.

Pan de maíz vegetariano con chiles verdes

Receta de pan de maíz vegetariano con chiles verdes. Perfecto equilibrio entre lo dulce y lo picante.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:45 minutos
  • Tiempo total:55 minutos
  • Rendimiento:12 porciones
  • Categoría:Vegano, Vegetariano, Pan, Lado
  • Método:Hornear
  • Cocina:Americana, Vegana, Sana, Sureña

Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de maíz
  • 14 taza de azúcar
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 34 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche no láctea de su elección (usé leche de almendras sin azúcar)
  • 14 taza de aceite de canola
  • 1 lata de 4 onzas de chiles verdes suaves

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 425°F.
  2. Rociar una bandeja de horno de 8 pulgadas cuadradas con spray de cocina antiadherente.
  3. Poner el agua a hervir en una pequeña cacerola. Añadir la semilla de lino molida, reducir el fuego a medio-bajo, y cocer a fuego lento la semilla de lino molida en el agua durante 2-3 minutos o hasta que se espese, revolviendo de vez en cuando. Esto servirá como agente aglutinante para el pan de maíz, así que esperen que se espese considerablemente.
  4. En un tazón mediano separado, bate la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  5. Añade la mezcla de semillas de lino molidas, leche de soja, aceite de canola y chiles verdes a la mezcla de harina.
  6. Bate hasta que esté suave. No sobrepase.
  7. Añade la mezcla de pan de maíz a la bandeja de hornear preparada, asegurándote de que la mezcla toque todos los rincones y se distribuya uniformemente. Hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo o un cuchillo insertado en el medio salga limpio.
  8. Enfriar en el estante de alambre en la sartén unos 10 minutos. A continuación, voltee la bandeja sobre la rejilla de enfriamiento y sacuda suavemente el pan de maíz. Gire el pan de maíz hacia arriba y continúe enfriando hasta que esté caliente, unos 10 minutos más.
  9. Para almacenar, espera hasta que se enfríe completamente. Puedes cortar rebanadas individuales y guardarlas en un tupperware o envolver el pan entero en una envoltura de plástico. Se puede almacenar a temperatura ambiente de 2 a 3 días.

Notas

*Recipe es una guía. Adáptese como desee.

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