Plátanos fritos rápidos y fáciles

Plátanos fritos rápidos y fáciles

En abril de 2018, mi esposa y yo pasamos 11 días en Nicaragua para nuestra luna de miel, y ese bello país azotado por el volcán nos enseñó una o diez cosas sobre la comida vegetariana centroamericana. Tuve bronquitis desde la llegada hasta la partida (tan romántico), y los sabores del gallo pinto, los plátanos fritos, y la Flor de Caña trajeron todo el confort. Casi inmediatamente después de nuestra partida, Nicaragua se catapultó a la agitación política, con la violencia y el número de muertes continuando en aumento. Estoy muy agradecido por la generosidad y la amabilidad que experimentamos durante nuestro viaje, y como donar no siempre es suficiente, también he estado recreando nuestras comidas favoritas nicaragüenses como un gesto recíproco de curación.

Ahora, vamos a llegar a ella. Los plátanos fritos añaden un delicioso, cremoso, dulce y salado sabor a cualquier plato. Mejor aún, son locamente fáciles de hacer y están destinados a impresionar a la familia de los invitados porque mucha gente sólo los encuentra en los restaurantes. Esto es todo lo que tienes que hacer: encontrar un plátano, cortarlo en rodajas y freírlo. Para mí, la parte más difícil es encontrar una tienda que venda constantemente plátanos (nuestra cooperativa local lo hace) y aprender a saber si están maduros.

Para encontrar un plátano maduro, suelta tus comparaciones con los plátanos. La cáscara debe ser negra, o al menos un amarillo apagado con manchas de negro. En este caso, la fruta magullada es tu amiga, y quieres ir por la oscuridad. Cuanto más maduro sea el plátano, más rápido se cocinará y más dulce sabrá el resultado final. Los plátanos inmaduros son más densos y menos dulces cuando se cocinan.

¿No sabes para qué usar los plátanos fritos? Prueba el Gallo Pinto o un Black Bean Bowlfor para empezar. ¡Haznos saber cómo va! …y no te olvides de etiquetar una foto de los plátanos en Instagram.

5 de 1 reseñas

¡La receta más fácil de Expertise Cocina! Encuentra el plátano, córtalo en rodajas, fríelo y listo.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Tiempo de cocción:5 minutos
  • Tiempo total:10 minutos
  • Rendimiento:4 porciones
  • Categoría:Lado
  • Método:Freír
  • Cocina:Caribe

Ingredientes

  • 1 plátano, cortado en monedas (ver foto)
  • 2 cucharadas de aceite neutro para freír (usé la semilla de uva)

Instrucciones

    Pelar y cortar el plátano en monedas de 12 pulgadas de ancho.
  1. Añade aceite a la sartén antiadherente y ponlo a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya una buena cobertura de aceite en la sartén; no querrás que esté demasiado seco.
  2. Cuando el aceite se calienta y comienza a brillar, coloca las monedas de plátano en la sartén. Se cocinarán unos 2 minutos por cada lado. Quieres que estén dorados y dorados por cada lado.
  3. Quita los plátanos de la sartén y colócalos en un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
  4. Espolvorear con sal de mar antes de servir para una deliciosa sal y dulzura.

Notas

*Recipe es una guía. Adapte los ingredientes y las medidas como desee.

Palabras clave: Plátanos fritos, plátanos, comida caribeña

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