Puré de patatas con ajo vegano

Puré de patatas con ajo vegano

Cuando las hojas se vuelven rojas, naranjas y amarillas en el noroeste del Pacífico, mi paladar se pone un suéter de gran tamaño y se acurruca con comida de consuelo. Afuera con las opciones de comida más ligeras y magras del verano y adentro con el sabroso relleno, cazuela de frijoles verdes y puré de papas. Como vegetariano, la comida de las fiestas puede ser un poco difícil cuando se cena con carnívoros, así que trato de crear platos con una alta probabilidad de complacer a ambos lados de la mesa. Esta receta de puré de patatas al ajo vegetariano es increíblemente simple, deliciosa, y garantiza que la familia y los amigos de todas las preferencias dietéticas se sientan cómodos.

Soy un fanático del ajo conocido por duplicar religiosamente la cantidad de dientes recomendada, y este puré de patatas con ajo vegetariano no es una excepción. Son con ajo, sabrosas y lujosas. El ajo asado añade riqueza a una receta que de otra manera podría ser un poco insípida. Puedes acompañar este puré de patatas vegetariano con salsa, o cubrirlo con lentejas para una comida abundante y llena de proteínas. También puedes usarlas como acompañamiento del pan de lentejas para una situación de pan de carne y patatas vegetariano.

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puré de patatas con ajo vegetariano y vino

Creo de todo corazón que todos nosotros queremos devorar en secreto un plato entero de puré de patatas. Si estoy en lo cierto, vamos a querer un poco de vino para ese esfuerzo. Aquí hay algunas sugerencias que harán que sus sueños se hagan realidad:

  • Chardonnay: si quieres beber un vino blanco con tu puré de papas, necesita cuerpo para resistir la densidad de las papas y la riqueza del ajo asado. Chardonnay, estoy llamando a su número. Regiones sugeridas: California o Côte de Beaune, Borgoña, Francia
  • Barbera: rojo de cuerpo medio de Italia con sabores de cereza agria, hierbas secas y regaliz. Complementa el sabroso puré de patatas y aporta una brillante acidez para despertar la densidad. Regiones sugeridas: Barbera, Piamonte, Italia
  • Mezcla de GSM: Mezcla de garnacha – Syrah – Mourvèdre con sabores de frambuesa, mora, hierbas verdes secas y especias para hornear. Rojo de cuerpo medio que no dominará a las patatas. Regiones sugeridas: Côtes du Rhône, Francia

Si quieres aprender más sobre el maridaje de vino con comida vegana, mira mis guías de maridaje de vino y de vino vegano.

Puré de patatas con ajo vegano

Súper simple receta de puré de patatas con ajo vegetariano. Estos son lujos de ajo cremoso.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Tiempo de cocción:30 minutos
  • Tiempo total:35 minutos
  • Rendimiento:6 porciones
  • Categoría:Vegano, Vegetariano, Lado, Acción de Gracias
  • Método:Hervir
  • Cocina:Americana, Vegana, Saludable, Acción de Gracias, Festiva

Ingredientes

  • 12 patatas doradas pequeñas o 6-8 grandes del yukón, con piel
  • 1 12 cucharadita de sal marina, dividida
  • 12 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 8 dientes de ajo, picados
  • 4 cucharadas de mantequilla vegetariana
  • 14 taza de cebollino fresco, finamente picado

Instrucciones

  1. Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua. Añadir una cucharadita de sal. Poner a hervir sin tapar a fuego medio-alto. Cubrir y cocinar durante 25-30 minutos. Las patatas deben deslizarse de un cuchillo sin ninguna resistencia cuando se perforan.
  2. Una vez tiernas, escurrir el agua de las patatas y transferirla a un gran tazón de mezcla.

  3. Tritura las patatas con un pasapurés o una batidora de mano hasta que estén esponjosas. Si quieres patatas más cremosas, machácalas más.
  4. Añade mantequilla, ajo, sal y pimienta negra. Revuelva para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

  5. Cubrir con cebollino, remover y servir.
  6. Mantenga las sobras en un recipiente cubierto en la nevera durante un máximo de 4 días.

Notas

*Recipe es una guía, adapte como desee. Adaptado de Minimalista Baker.

Palabras clave: puré de patatas vegano, puré de patatas con ajo, puré de patatas con ajo vegano, patatas trituradas

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