¿Qué va bien con las vieiras?

¿Qué va bien con las vieiras?
Como chef, he pasado casi la mitad de mi vida en una cocina profesional, y una vez al mes alguien preguntará, “¿Qué va bien con las vieiras si decido hacerlas mi plato principal?” Hay una razón por la que tanta gente se hace esta pregunta. La langosta roja ha corrompido la forma en que ustedes, como cocineros caseros, piensan en las vieiras.

Envían pequeñas bandejas negras de ellos en la parte superior de enormes bandejas adornadas con otras carnes comúnmente usadas como platos principales. No creo que las vieiras estén destinadas a ser un plato de acompañamiento. De hecho, sé que no son una guarnición. ¿Qué debería servir como acompañante con las vieiras como plato principal? Es simple, y hay tantas opciones.

Voy a enseñarte a hacerlos tu plato principal sirviéndolos con las guarniciones apropiadas, lo que responderá a las preguntas de mucha gente sobre qué servir con las vieiras.

Lo que va bien con las vieirasEsta es la razón por la que debes planear una comida alrededor de las vieirasAñadir la verdura adecuada a tu plato de vieirasLas mejores verduras y sus preparaciones para las vieirasLista de vieiras que puedes elegir1. Vieiras gigantes de 2030 Sea Best, 16 onzas2. Sur La Table Pro Ceramic Shrimp and Scallop Pan CC76883. Vieiras colosales de Sea Best 812, 16 onzas4. Vieiras secas japonesas grandes Mariscos secos5. [E-Book]-Vieiras: Un libro de cocina de la costa de Nueva Inglaterra6. Vieiras (Simplemente) Edición KindleEl mejor almidón para servir con vieirasEl lado correcto de las patatas para las vieirasEl único lado de la pasta que vale la pena mencionar¿El arroz tiene un lugar con las vieiras? La decisión final sobre lo que va bien con las vieiras

Por eso debes planear una comida alrededor de las vieiras

¿Qué va bien con las vieiras?
Las vieiras son lo que se conoce como una proteína. Tienes que recordar lo que esto significa a partir de ahora cuando prepares tus comidas para ti, tu familia o tus invitados. La proteína del plato principal es la pieza central de su comida. Incluso si su plato principal es una pasta como Tutto Mare o Ciopinno, que incluyen vieiras, los mariscos en esos platos son los principales potenciadores del sabor y los ingredientes principales. Todo lo que prepares en tu comida de vieiras debe complementarlo. Un plato principal de vieiras completo incluirá una verdura apropiada, almidón y una salsa para las vieiras.

Añadiendo la verdura adecuada a su plato de vieiras

Discutir qué lado vegetal va bien con las vieiras va a sacar primero la parte difícil. Hay una gran cantidad de verduras para cada temporada y una variedad de formas de cocinarlas. Podrán encontrar una lista completa en las fuentes. Sólo encuentro unas pocas dignas de vieiras, y es fundamental que el método de cocción de las verduras coincida con el sabor mantecoso de las vieiras. Vamos a empezar.

Las mejores verduras y sus preparaciones para vieiras

¿Qué va bien con las vieiras?

En mi opinión, aquí están los mejores platos de verduras para el invierno unidos a una receta rápida, fácil y sabrosa:

A continuación, estas son mis opciones para las verduras de primavera:

Aquí hay tres grandes opciones de vegetales de verano para acompañar las vieiras:

  • Judías verdes con limón y ajo
  • Frijoles verdes y tomate salteados
  • Judías verdes mezcladas con albahaca, balsámico y parmesano

Por último, aquí están mis vegetales favoritos para las vieiras durante el otoño:

  • Coles de Bruselas asadas
  • Zanahorias salteadas
  • Col rizada y manzanas

Lista de vieiras que puedes elegir

1. Vieiras gigantes Sea Best 2030, 16 onzas

¿Qué va bien con las vieiras?
Las vieiras son unos de los mariscos más sabrosos y saludables que existen. Las vieiras gigantes de Sea Best son tiernas, jugosas, dulces y suaves. Tienen una maravillosa textura media y están listas para ser cocinadas directamente de la bolsa. Las vieiras Sea Best son criadas en granjas y vienen en una bolsa que se puede volver a cerrar. Son naturalmente bajas en grasas malas y altas en grasa omega-3 (la grasa buena). Tienen un alto contenido en proteínas y también tienen otras vitaminas y minerales beneficiosos. Se congelan rápidamente de forma individual, por lo que es fácil sacar unas cuantas para una sola comida sin necesidad de descongelar toda la bolsa.

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2. Sur La Table Pro Ceramic Shrimp and Scallop Pan CC7688

¿Qué va bien con las vieiras?

Los camarones y las vieiras son tan buenos como el cocinero, así que al asarlos, usando la sartén correcta puede asegurarse de que se asen a la perfección. La sartén de cerámica Sur La Table Pro para camarones y vieiras es perfecta para asar. Es una sartén de alta temperatura que puede soportar temperaturas de hasta 700 grados. Los 12 pozos poco profundos cocinan los camarones y vieiras de forma individual y uniforme. Es antiadherente, ligera y resistente a las manchas. La sartén mide 34,3 cm x 22,9 cm x 1,9 cm, por lo que es lo suficientemente pequeña como para ponerla en la parrilla y dejar espacio para otros alimentos.

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3. Vieiras colosales de Sea Best 812, 16 onzas

¿Qué va bien con las vieiras?

Si estás buscando unas vieiras grandes, jugosas y tiernas, entonces las vieiras colosales de Sea Best pueden ser una gran elección para ti. Estas vieiras son frescas, congeladas individualmente, y la satisfacción está garantizada. Las vieiras son fantásticas cuando se cocinan de diferentes maneras, incluyendo al horno, a la parrilla o al sartén, y su sabor dulce y sutil hace que se le haga la boca agua. Vieiras Sea Best tienen una agradable textura y sabor. Las vieiras se crían en granjas en los Estados Unidos, son altas en ácidos grasos Omega-3, bajas en grasas malas y una gran fuente de proteínas. Las vieiras Sea Best son sabrosas y saludables.

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4. 4. Vieiras secas japonesas grandes Mariscos secos

¿Qué va bien con las vieiras?
Las vieiras secas son una cocina asiática muy popular. Las vieiras secas son un gran aperitivo o pueden ser utilizadas como aperitivo o plato principal en una comida completa. También pueden ser usadas para hacer una deliciosa y llenadora sopa. Las vieiras secas tienen muchas de las mismas cualidades saludables que las vieiras congeladas, como ser altas en grasa omega-3 y bajas en calorías. Estas vieiras son vieiras gigantes y son originarias de Japón Hokkaido. La textura es impresionante y el sabor es delicioso. Con calidad y frescura garantizadas, estas son algunas de las mejores vieiras secas que puedas tener.

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5. Vieiras: Un libro de cocina de la costa de Nueva Inglaterra

¿Qué va bien con las vieiras?
Vieiras: Un libro de cocina de la costa de Nueva Inglaterra es más que una compilación de grandes recetas de vieiras de la zona de Nueva Inglaterra de los Estados Unidos. Las autoras Elaine y Karin A. Tammi, madre e hija del equipo de amantes y expertos de la vieira, presentan una completa “guía” de la vieira, con entrevistas a profesionales de la industria y fotografías a todo color de alta calidad. También contiene mucha más información sobre las vieiras, desde la historia de los populares habitantes del océano hasta preguntas y preocupaciones comunes. Este libro es una necesidad para cualquier amante de la vieira o de los mariscos.

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6. [Libro electrónico]-Vieiras (Simplemente) Edición Kindle

¿Qué va bien con las vieiras?

No importa cómo te gusten las vieiras, encontrarás una receta en este libro que se adaptará a tus gustos y descubrirás otras que despertarán tu interés. En Simply Scallops encontrarás 20 deliciosas recetas de vieiras que son sencillas y fáciles de hacer. Este libro de 50 páginas se completa con hermosas y tentadoras fotografías a color e instrucciones fáciles de seguir. En poco tiempo, tendrá algunos de los mejores platos de vieiras para cualquier evento, desde la simple merienda hasta una cena. Disponible en Kindle con la función de texto a voz, ¡puede repasar las recetas de vieiras en cualquier momento y lugar!

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El mejor almidón para servir con vieiras

¿Qué va bien con las vieiras?

Esto no va a ser tan complicado como recoger vegetales. Sólo quieres seguir seleccionando un almidón para emparejarlo con las vieiras de sabor mantecoso. El almidón abarca muchas cosas, pero las opciones son limitadas. He elegido los mejores almidones para cada uno en mi experiencia.

El lado derecho de la patata para las vieiras

¿Qué va bien con las vieiras?
Sólo hay un par que me gusta. No deben ser demasiado condimentados, y recomiendo que el tamaño de la porción sea un poco más pequeño. Esto es lo que deberías llevar:

  • Patatas rojas asadas
  • Patatas con hierbas gratinadas con ajo asado y manchego
  • Patatas asadas en miniatura

La única cara de la pasta que vale la pena mencionar

¿Qué va bien con las vieiras?
La pasta de Orzo parece arroz para el ojo inexperto. En cuanto a las vieiras, muchos cocineros las preparan como una comida con las vieiras colocadas en un lecho de orzo. Yo prefiero un lado de orzo con un sabor ligero con mis vieiras. El lado perfecto es un orzo de limón y perejil.

¿Tiene el arroz un lugar con las vieiras?

Podrías buscar algunas recetas de arroz para un acompañamiento si quisieras. Creo que sólo hay una cosa en la que vale la pena poner tu tiempo, y mi selección es una receta de risotto de vieiras.

La decisión final sobre lo que va bien con las vieiras

Decidir qué lado va mejor con las vieiras depende de ti y de si estás sirviendo a otras personas. Tus papilas gustativas también irán muy lejos en el proceso de toma de decisiones. En mi opinión y experiencia, los lados de las verduras, los lados de las patatas y la pasta listados arriba son los ganadores. Puedes consultar diferentes sitios de recetas para ver lo que se recomienda también, pero creo que ir por la temporada cuando se selecciona una verdura es siempre elegante y muestra habilidad. Revisar foros como este para obtener ideas es una gran manera de obtener inspiración. También recomiendo aprender más sobre los platos de acompañamiento con los siguientes libros:

Grandes Vieiras: Deliciosas recetas de vieiras, Las 100 mejores recetas de vieiras

El Gran Libro de los Lados: Más de 450 recetas de las mejores verduras, granos, ensaladas, pan, salsas y más

Fuente:

http:/www.chowhound.compostside-dish-scallops – 366591

http:/www.foodrepublic.com2014010725-winter-vegetable-recipes-to-make-for-dinner-tonight

http:/www.thekitchn.com12- fall -vegetales-que-debería-saber-cocinar-211234

http:/cooking.nytimes.comtopicssummer-produce

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Paula Ghosh

Soy Paula. Tengo una familia feliz con mi marido y nuestros dos hijos. Me gusta cocinar y hacer platos deliciosos para mi familia me hace feliz. Espero asociarme con otros blogs de cocina para tener más recetas y cocinar mejor para nuestras familias.

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