Receta de lubina asada con tomates y orégano

Rendimiento: 2 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Tiempo total: 27 minutos
Este simple giro mediterráneo de una receta clásica francesa produce tiernos filetes de pescado que se cocinan en poco tiempo.

Ingredientes

• 2 filetes de lubina de 6oz
• 14 taza de tomates cereza o San Marzano, cortados por la mitad
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chalota pequeña, cortada en dados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de orégano
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 425°F.

Sazonar los filetes de lubina con sal y pimienta.

2. En un tazón, mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, chalotas, ajo, orégano, sal y pimienta y batir para combinar.
3. Coloca cada filete en una hoja rectangular de papel pergamino que sea al menos 3 pulgadas más larga que los filetes de cada lado.

Vierta un poco de la mezcla de aceite de oliva sobre el pescado y añada los tomates.

4. Para hacer los paquetes: doblar el lado derecho del papel pergamino sobre el izquierdo y girar en los extremos para mantenerlo cerrado.
5. Coloque los paquetes en una bandeja y hornee durante 10-12 minutos.
6. El pescado puede ser sacado de los paquetes antes de servir o ser servido dentro de ellos.

Información Nutricional: Rendimiento: 2Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porción: Calorías: 382Grasas totales: 18gGrasas saturadas: 3gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 14gColesterol: 90mgSodio: 448mgCarbohidratos: 12gFibra: 3gAzúcar: 6gProteína: 42g© Gabriel Ojeda Categoría: Pescados y Mariscos 05 (0 Comentarios)

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Gabriel Ojeda

Soy un desarrollador de software, un chef casero y una madre. Nací y crecí en la hermosa ciudad costera de Río de Janeiro, Brasil. Obtuve una licenciatura en marketing de la Universidad Estatal de Georgia y un certificado de campamento de entrenamiento para el desarrollo de software de Georgia Tech (trabajé en Turner Broadcasting durante 10 años antes de cambiar de carrera). Actualmente resido en Georgia con mi marido y mis dos hijos. Cuando no estoy trabajando, me encanta viajar a la playa y cocinar para mi familia.