Receta de pasta de tomate horneada en casa

Para empezar a hacer su propia pasta de tomate, tendrá que poner su horno a 350 grados Fahrenheit y dejar que se precaliente durante un par de minutos. Mientras esperas a que se apague el indicador de precalentamiento de tu horno, lo perfecto es cortar tus tomates en pequeños dados.

Una vez que hayas cortado tus tomates en pequeños trozos, debes ponerlos en una cacerola junto con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Simplemente hierve los tomates a fuego lento y continúa cocinándolos hasta que cada trozo se ablande y todas las cáscaras se empiecen a pelar. Sabrás que has terminado de cocer a fuego lento los tomates una vez que las pieles de los tomates se hayan separado completamente de los mismos.

Después de hervir los tomates a fuego lento, lo que tienes que hacer es empujar tus tomates hervidos a través de un molino de alimentos. Hacerlo te ayudará a separar las semillas y la piel de los jugos esenciales que se llevan dentro de la pulpa.

Lo siguiente que debes hacer después de quitar las semillas y la piel es añadir la sal marina y el ácido cítrico en la jugosa pulpa.

Después de sazonar la pulpa, lo que debe hacer a continuación es preparar dos hojas de hornear con borde donde puede extender la pulpa que ha reunido en dos lotes separados.

Una vez que la pulpa esté en su lugar, simplemente colóquela en el horno y continúe horneándola a 350 grados Fahrenheit hasta que se reduzca uniformemente.

Tenga en cuenta que cuando haga la pulpa dentro de su horno, tendría que revisar constantemente las hojas de hornear y revolver los tomates cada 30 minutos más o menos para asegurar que se reduzcan uniformemente.

Una vez que todo esté tomando forma, puede que quieras combinar ambas pastas de tomate en una hoja de hornear para que sea más fácil de cocinar.

Sabrás que has terminado de hornear cuando la pasta que has horneado tenga un color rojo brillante y oscuro.

En este momento, no debería quedar más agua en la pasta. Debe ser muy espesa y densa.

Para lograr tal consistencia tendrás que hornear la pulpa de tomate durante unas 3 o 4 horas.

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