Receta de pollo a la Marsala

Rendimiento: 4 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos

Hacer pollo Marsala es bastante fácil y sencillo. Sólo tienes que preparar los ingredientes básicos que son las pechugas de pollo, el vino de Marsala y los champiñones. Puedes hacerlo como plato principal o como entrante. Esto depende de los ingredientes disponibles. También puedes usar ternera en lugar de pechugas de pollo si lo deseas.

Ingredientes

  • 4 onzas de harina
  • sal, pimienta y orégano al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 12 taza de vino de Marsala
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas y aplanadas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 6 a 8 onzas de hongos, en rodajas

Instrucciones

  1. Combina la harina, la sal, el orégano y la pimienta en un recipiente. Añade individualmente las pechugas de pollo en el recipiente y agítalas hasta que la mezcla cubra completamente los trozos de pollo.
  2. En una sartén, calienta el aceite mezclando 2 cucharadas de mantequilla. Poner un trozo de pollo si el aceite se calienta y dejarlo freír durante unos 3 minutos por ambos lados o hasta que esté cocido. Repita el proceso para cada pieza. Una vez frito, coloque los pedazos en un plato y déjelos a un lado.

    Añade la mantequilla en la sartén hasta que se derrita. Coloca los champiñones cortados en rodajas y revuelve hasta que se doren. Retire la sartén del fuego y mezcle el Marsala. Deje que se cocine a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad.

  3. Vierta el caldo de pollo y hierva. También puedes añadir más condimentos en esta etapa.
  4. Ponga la mantequilla restante en la sartén y mezcle las pechugas de pollo. Cuézalas a fuego lento durante unos 10 minutos.

Notas

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Información Nutricional: Rendimiento: 4Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porción: Calorías: 507Grasas Totales: 29gGrasas Saturadas: 10gGrasas Trans: 0gGrasas Insaturadas: 17gColesterol: 58mgSodio: 535mgCarbohidratos: 44gFibra: 9gAzúcar: 9gProteína: 21g© Gabriel Ojeda Cocina: Categoría: Italiano : Cena 55 (1 Reseña)

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Gabriel Ojeda

Soy un desarrollador de software, un chef casero y una madre. Nací y crecí en la hermosa ciudad costera de Río de Janeiro, Brasil. Obtuve una licenciatura en marketing de la Universidad Estatal de Georgia y un certificado de campamento de entrenamiento para el desarrollo de software de Georgia Tech (trabajé en Turner Broadcasting durante 10 años antes de cambiar de carrera). Actualmente resido en Georgia con mi marido y mis dos hijos. Cuando no estoy trabajando, me encanta viajar a la playa y cocinar para mi familia.

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