Receta de Vieiras al Cilantro Chimichurri

chimichurri scallops Rendimiento: 4

El Chimichurri se suele servir junto con el filete pero esta maravillosa salsa a base de aceite es lo justo para rociar sobre los mariscos y dar a las vieiras mantecosas un toque herbáceo y ácido. Añadimos cilantro al nuestro para darle un toque brillante.

Ingredientes

Para las vieiras:

  • 1 libra de vieiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal (al gusto)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta negra recién cortada (a gusto)

Para los Chimichurri:

  • 13 taza de aceite de oliva
  • 14 taza de cilantro
  • 14 taza de perejil
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. Para hacer el Chimichurri: Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y mezclar hasta que esté suave
  2. Sazonar las vieiras con sal y pimienta
  3. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y chamuscar las vieiras de cada lado hasta que se doren.
  4. Sirva las vieiras con un chorrito de salsa chimichurri

Información Nutricional: Rendimiento: 4Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porción: Calorías: 374Grasas totales: 28gGrasas saturadas: 5gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 22gColesterol: 54mgSodio: 1457mgCarbohidratos: 7gFibra: 0gAzúcar: 0gProteína: 24g© Gabriel Ojeda Categoría: Pescados y Mariscos Receta de Vieiras al Cilantro Chimichurri 05 (0 Comentarios)

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Gabriel Ojeda

Soy un desarrollador de software, un chef casero y una madre. Nací y crecí en la hermosa ciudad costera de Río de Janeiro, Brasil. Obtuve una licenciatura en marketing de la Universidad Estatal de Georgia y un certificado de campamento de entrenamiento para el desarrollo de software de Georgia Tech (trabajé en Turner Broadcasting durante 10 años antes de cambiar de carrera). Actualmente resido en Georgia con mi marido y mis dos hijos. Cuando no estoy trabajando, me encanta viajar a la playa y cocinar para mi familia.

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