Receta para el ganso frito – Deep Fried Goose

Receta para el ganso frito - Deep Fried Goose

Como chef, esto es algo que creo firmemente. No hay mucha gente que prepare carne de ganso, así que ir a ciegas sobre la carne te hace estar mal preparado para hacer una buena receta. La carne de ganso es única en textura, sabor y preparación, así que creo que es importante que conozcas un poco sobre la carne antes de que te dé el delantal dorado y te diga, “Cocina esta receta de tiras de ganso fritas para tu familia aunque nunca hayas cocinado carne de ganso antes”. La receta no es difícil si conoces la carne. Ver completo

Los acompañamientos van con las recetas de pollo piccata.

Los acompañamientos van con las recetas de pollo piccata.

La piccata de pollo es un clásico plato italiano. Además de las recetas de pollo ahumado que se hacen usando un ahumador de gas o propano, he hecho piccata de pollo muchas veces en restaurantes como un especial nocturno, y la parte más difícil de entender es el acompañamiento de la piccata de pollo. Aquí hay algunos platos de verduras y almidón que he hecho a lo largo de los años. La mayoría de ellos no requieren un enlace de receta, pero he proporcionado algunos para un par de platos de almidón para ayudar a guiarte hasta el final. Abajo hay tres acompañamientos de verduras y tres acompañamientos de almidón. Pueden ser mezclados y