Salsa de frijoles blancos saludables

Salsa de frijoles blancos saludables

Yo como mucho hummus. Como en un bolso para el desayuno, zanahorias en los bocadillos de media mañana, en el armario de la cocina para un vehículo comestible y socialmente aceptable cuando vuelvo a casa del trabajo. Me encanta el humus y no me canso de él, en gran parte por la gran cantidad de sabores. Pero, a veces, me apetece algo un poco diferente en un compañero de baño, y cuando lo hago, este saludable baño de frijoles blancos realmente da en el clavo.

Esta salsa de frijoles blancos marca las tres cajas que necesito para que un plato sea definido como mágico: (1) es fácil de hacer (2) no requiere ingredientes extensos o caros y (3) es absolutamente delicioso. Como bonus, está lleno de limón, perejil y ajo. Para que sea una delicia especial, haz el esfuerzo de hacer tus propias papas fritas de pita caseras. Valen la pena, lo prometo.

¿Cómo se hace una saludable salsa de frijoles blancos?

Hablemos de lo fácil que es esta receta de salsa. Simplemente ponga los ingredientes de la salsa (frijoles blancos, limón, perejil, ajo y aceite de oliva) en un procesador de alimentos o en el Vitamix, y mézclelos hasta alcanzar la consistencia deseada. Para hacer chips de pita caseros, corte el pan de pita fresco en trozos, rocíe con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas como albahaca y tomillo u orégano. Revuelva para cubrir uniformemente en el aceite de oliva y hornee en el sobre durante unos 10 minutos. Prepárate para algo delicioso.

¿Las judías blancas son saludables?

Los frijoles blancos son una fuente de hierro, fibra dietética, proteínas y potasio, baja en calorías y grasas y sin colesterol. Tienen un delicado sabor a nuez que es fácil de incorporar en guisos, cazuelas, salsas y sopas. Para los vegetarianos y los veganos, añadir frijoles a su dieta es una buena idea para complementar los niveles de hierro y proteínas.

Esta salsa de frijoles blancos es genial para todo tipo de ocasiones como brunch, comidas, clubes de lectura, clubes de vino, o un refrigerio de fin de semana. ¿Buscas hacer más de una salsa? Echa un vistazo a esta sencilla receta de humus de aceitunas o salsa de espinacas vegetariana con col rizada. Si terminas haciendo esta saludable salsa de frijoles blancos, califica la receta, toma una foto, y etiquétala Expertise Cocina en Instagram. Puntos extra por incluir dónde estás disfrutando de esta sabrosa creación.

saludable salsa de judías blancas y maridaje de vino

Te diriges al club de lectura y estás emocionado porque tienes esta salsa casera de judías blancas con patatas de pita recién salidas del horno. Pero, ¿qué vino deberías acompañar con tan delicioso? ¿Y deberías decantar tu vino? Te tengo cubierto, ratón de biblioteca:

    Verdejo: si realmente quieres impresionar a tus amigos, trae una botella de este vino blanco español de poco cuerpo. Los sabores del melocotón blanco, el melón verde y la lima se combinarán bien con el perejil y el limón en la salsa. Región recomendada: Rueda, España
  • Chablis: si lo que te interesa es un blanco crujiente y de alta acidez que es más probable que esté disponible en tu tienda de vinos local, pon tu vista en una botella de Chablis. Chardonnay sin cocer de Chablis, una región cercana a Borgoña, Francia. Región recomendada: Chablis, Francia
  • Assyrtiko: vino blanco de Grecia que sabe a pomelo, cera de abejas, lima y cáscara de cítricos. La uva es originaria de la isla de Santorini donde crece en suelos volcánicos. Regiones recomendadas: Santorini, Grecia

Si estás interesado en aprender más sobre cómo maridar el vino con la comida vegana, mira mi guía sobre el maridaje y los vinos veganos.

Dip de frijoles blancos saludables

Sana salsa de frijoles blancos que es perfecta con las papas fritas de pita caseras. Gran alternativa de humus.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:12 minutos
  • Tiempo total:22 minutos
  • Rendimiento:6 porciones
  • Categoría:Red eléctrica, Vegano, Aperitivo, Dip
  • Método:Mezcla
  • Cocina:Americana, Vegana, Sana

Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 13 taza de aceite de oliva, más 5 cucharadas de papas fritas de pita
  • 13 taza de hojas frescas de perejil italiano, desgranadas y picadas en trozos grandes
  • sal y pimienta al gusto
  • 6-8 pitas, cortadas por la mitad, y luego cada mitad cortada en 8 pequeños trozos
  • 1 cucharada de orégano seco

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400 grados F.
  2. Ponga los frijoles, el ajo, el jugo de limón, 13 tazas de aceite de oliva y el perejil en un pequeño procesador de alimentos o Vitamix. Pulsa hasta que la mezcla esté picada gruesa, o la consistencia deseada. Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Transfiera el puré a un pequeño tazón para servir.
  3. Coloca las cuñas de pita en una gran bandeja de hornear. Vierte el aceite restante sobre las cuñas. Espolvorea con orégano, sal y pimienta. Mezcla las cuñas y extiéndelas uniformemente. Hornee de 8 a 12 minutos, o hasta que se doren.
  4. Sirva las tostadas de pita calientes o a temperatura ambiente junto con el puré de frijoles.

  5. La salsa de frijoles puede ser almacenada en un contenedor cubierto en el refrigerador hasta 4 días. Los chips de pita pueden almacenarse en un contenedor hermético pero es mejor cuando están frescos ya que se pondrán ligeramente rancios en 24 horas.

Notas

*Recipe es una guía. Adáptese como desee. Inspirado en la salsa de frijoles blancos.

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