Sloppy Joes vegetarianos

Sloppy Joes vegetarianos

Cuando era un niño, los Sloppy Joes no eran sólo una fantasía de la tierra de la señora del almuerzo. Na na naw, los sloppy joes eran una comida común que se preparaba regularmente. No estoy seguro de si esta comida desafía a las generaciones o es un fenómeno de los 80, pero definitivamente había un cierto tipo de rebelión sobre los sloppy joes que era muy emocionante cuando era niño. La receta tiene la palabra “descuidado” para empezar, e imita una hamburguesa pero más sabrosa, con su salsa de tomate y sabrosas especias. De adulto, son igual de atractivas con esa vibración fácil de hacer y gratificantemente desordenada de comer. Es agradable salirse de las líneas como adulto, cuando las cosas a menudo se sienten más cuidadosamente elaboradas. También es divertido darle un giro adulto a la rebelión que sentí comiendo joes de niño, veganizándolos de adulto. Estos “sloppy joes” veganos son una mejora del clásico. Haz un viaje por el camino de los recuerdos conmigo.

¿Cómo se hacen los Sloppy Joes vegetarianos?

Tradicionalmente, los Sloppy Joes son bastante sencillos: carne desmigajada, salsa de tomate, y con suerte algunas especias para animarlo. Esta receta sigue la misma fórmula exitosa pero sustituye la carne de vacuno por lentejas, por lo que se obtiene una versión más saludable de la proteína. Además, esta receta condimenta el peso, lo que pone un “yum” en lugar de lo que de otra manera sería sólo otro encogimiento de hombros.

Para hacer “sloppy joes” vegetarianos, empieza por cocinar las lentejas. Mientras se cocinan, saltee la cebolla, el ajo y el pimiento verde cortados en dados en una gran sartén. Una vez que los vegetales comiencen a ablandarse, agreguen los elementos de tomate y las especias. Cuando las lentejas estén terminadas, escurrir el exceso de agua y añadirlas a la salsa de tomate y las verduras. Cocine unos 10 minutos hasta que la salsa se espese y el sabor comience a fundirse. ¡Ya está! Para servir, tueste los bollos y añada los aros de cebolla en rodajas y los pepinillos, además de cualquier otro aderezo que le guste.

¿Cuál es la historia detrás de Sloppy Joe?

Los Estados Unidos de América reivindican los sloppy joes, aunque han tenido una plétora de nombres a lo largo de los años. Las referencias a los sloppy joes como sándwiches comenzaron en la década de 1940. Con el tiempo, también se les ha conocido como hamburguesas diabólicas tostadas, sándwiches de carne picada, Hamburgo a la criolla y carne picada a la española, por nombrar algunos. Se diferencian principalmente de otros sándwiches de carne suelta debido a su base de salsa de tomate.

¿Qué debo servir con los Sloppy Joes?

No puedes equivocarte con los condimentos básicos. Los aros de cebolla son una buena combinación, al igual que los pepinillos. Como complemento, puedes acompañar una ensalada básica, mazorca de maíz, zanahorias frescas asadas, o incluso coles de Bruselas. Para beber, las cervezas combinan bien con la simplicidad de la receta, pero si quiere elevar su cena con un vaso de vino, busque sugerencias de maridaje.

¿Interesado en otros remakes veganos de clásicos de la comida infantil? Echa un vistazo a los espaguetis y albóndigas veganos, galletas y salsa vegana, salsa de espinacas vegana con col rizada y alas de coliflor y búfalo. Si haces esta receta, valora la receta, toma una foto y etiquétala Expertise Cocina en Instagram.

vegano sloppy joes y maridaje de vino

Debido a la concentración de los sabores ácidos del tomate y las especias ahumadas y sabrosas, los vinos tintos son los que mejor combinan con esta receta. Dentro de los vinos tintos, querrás suficiente acidez para soportar la salsa de tomate pero no una cantidad extrema de taninos, lo que puede hacer que las salsas a base de tomate tengan un sabor ligeramente metálico. Aquí hay algunas ideas de maridaje de vinos tintos para empezar:

  • Rioja: elaborado con la uva Tempranillo, este vino ofrece una base jugosa de frutos rojos con algunos trasfondos ahumados para complementar la salsa. Estos vinos tienen suficiente estructura para apoyar esta receta. Regiones sugeridas: Rioja, España
  • Malbec: Sabores de ciruela, mora, tabaco y vainilla. Con cuerpo y una cantidad media de taninos, este maridaje de vinos se trata de añadir una deliciosa fructificación a su comida. Regiones sugeridas: Mendoza, Argentina

  • Mezcla de GSM: Mezcla de Garnacha-Syrah-Mourvèdre del norte del Ródano. Debido a que las uvas están mezcladas, se puede esperar una mezcla suave de fresa, ciruela, tabaco y algunos elementos ahumados, dependiendo de la mezcla. Regiones sugeridas: Crozes-Hermitage para una botella asequible y Hermitage para una botella cara, ambas del norte del Ródano, Francia

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Vegan Sloppy Joes

Fácil Sloppy Joes vegetariano con lentejas en lugar de carne y una sabrosa salsa de tomate ahumada.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:25 minutos
  • Tiempo total:35 minutos
  • Rendimiento:5 porciones
  • Categoría:Vegetariana, Vegetariana, Principal, Sándwich
  • Método:Saute
  • Cocina:Americana, Vegana, Sana

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas verdes sin cocer
  • 2-3 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla o blanca, cortada en dados
  • 1 pimiento verde, finamente picado
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 2 12 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire amistosa con los vegetarianos
  • 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1-2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • Para servir: bollos de hamburguesa integrales, aros de cebolla fresca en rodajas, pepinillos, salsa picante

Instrucciones

  1. Añade agua y lentejas a una cacerola mediana y calienta a fuego medio-alto. Deje que hierva a fuego lento, luego reduzca a fuego lento y cocine sin tapar durante unos 18 minutos, o hasta que estén tiernas. Cuando estén tiernas, escurrir el exceso de líquido y reservar.
  2. Mientras las lentejas se cocinan, calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue aceite de oliva, cebolla, ajo y pimiento. Sazonar con una saludable pizca de sal y pimienta. Saltear durante 3-5 minutos, revolviendo frecuentemente, o hasta que los pimientos y las cebollas estén tiernos.

    Añade salsa de tomate, pasta de tomate, azúcar, salsa inglesa, chile en polvo, comino y pimentón. Revuelva hasta que se distribuya uniformemente.

  3. Añade las lentejas cocidas y escurridas a la sartén y revuelve hasta que estén cubiertas uniformemente en la salsa de tomate.
  4. Continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que la salsa empiece a espesar, revolviendo ocasionalmente – unos 10 minutos. Durante este período de cocción, pruebe y ajuste el sabor según sea necesario. Añadí más chile en polvo, pimentón ahumado, comino y sal.
  5. Sirve la mezcla sobre panecillos tostados con cebolla en rodajas, pepinillos y salsa picante (todo opcional).
  6. Guarda las sobras de la mezcla de Sloppy Joe en el refrigerador hasta 3 días.

Notas

*Recipe es una guía. Adáptese como desee.

Palabras clave: vegano sloppy joe, sloppy joe con lentejas, lenteja sloppy joe

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