Snickerdoodles vegetarianos

Snickerdoodles vegetarianos

En mis treinta y tantos años en la Tierra, he visto dálmatas, carlinos, pastores alemanes, shiba inus, y bulldogs franceses subir y bajar del pináculo de la popularidad de los perros. En Seattle, los bulldogs franceses están montando los rayos finales del brillante foco de atención mientras que los garabatos de todas las formas (garabatos dorados, labradoodles y schnoodles) están de moda. Para celebrar su ascenso al trono de los perros, horneé estas galletas vegetarianas con la ayuda de mi fiel sous chef, nuestro perro, Otis.

Otis, un dingo de 35 libras que se parece, no podría estar más feliz con el reciente cambio de poder de los cachorros… Odia a los bulldogs franceses con una furia apenas contenida – músculos tensos, respiración superficial y mejillas que se hinchan con cada respiración, en algún punto entre la hiperventilación y un gruñido. Simplemente está furioso por su propia existencia. He tenido a Otis desde que tenía 8 semanas y puedo asegurar que un Frenchie nunca le ha hecho daño, así que su cría es un poco misteriosa. Así que, por si acaso el odio de Otis se basa en la popularidad, decidí adelantarme creando asociaciones positivas con esta última tendencia canina. En lugar de centrarnos en su odio, celebramos el surgimiento de los garabatos esponjosos, tontos y decididamente menos roncadores horneando galletas vegetarianas.

Nuestra aventura de hornear tuvo éxito en varios niveles, y lo más importante es que resultaron absolutamente deliciosos. Y déjenme decirles que esta receta de galletas es una de las que hay que tener en cuenta. Son increíblemente fáciles de preparar con la cantidad perfecta de crujiente para proteger el centro suave y esponjoso. ¿Viene un club de lectura y necesitas una golosina? Hecho. ¿Vas a la casa de tu amigo vegetariano y te encargas del postre? Es una solución fácil. ¿Estás interesado en probar un postre vegetariano y quieres empezar con algo sencillo? Marca la casilla. ¿Tienes un perro que tiene un punto débil que necesita ser alimentado? Siéntate, chico, es hora de un regalo.

¿Cuál es la diferencia entre una galleta de chocolate y una galleta de azúcar?

Los snickerdoodles no son sólo galletas de azúcar enrolladas en la deliciosa canela de azúcar. Mientras que las galletas de azúcar y las snickerdoodles comparten muchos ingredientes básicos (harina, azúcar), hay un ingrediente clave que es crítico para las snickerdoodles: la crema de tártaro. La crema tártara es responsable de dos de las cualidades que todos conocemos y amamos en las galletas: el característico sabor “picante” y la perfecta masticación de la almohada. La crema de tártaro detiene la tendencia natural del azúcar a unirse, evitando que se formen cristales de azúcar. Así es como los snickerdoodles permanecen masticables mientras que las galletas de azúcar son crujientes.

Si tienes ganas de más dulces veganos, mira estas galletas veganas con huella digital, galletas de mantequilla de cacahuete con chispas de chocolate, galletas veganas de azúcar, galletas veganas de manzana y galletas veganas con chispas de chocolate. Avísame si pruebas estas galletas vegetarianas dejando un comentario, calificando o etiquetando una foto con Expertise Cocina en Instagram.

galletas vegetarianas y vino

¿Leche y galletas? Pshhh, ¡hablemos de vino y galletas! Estos maridajes te ayudarán a relajarte con un dulce y un vaso de vino:

  • Sauvignon Blanc: afrutado y de cuerpo ligero, con sabores de pomelo, melocotón blanco, maracuyá y melón. Si quieres jugar con los elementos cremosos de las galletas vegetarianas, busca un Fumé Blanc, un Sauvignon Blanc envejecido en barril. Regiones sugeridas: Sonoma o Napa, California
  • Madeira: vino fortificado de Portugal con notas de caramelo quemado, avellana, melocotón y aceite de nuez. Dulce y de gran cuerpo para competir con la canela y la cremosidad de las galletas. Regiones sugeridas: Isla de Madeira, Portugal
  • Muscat Blanc: si buscas algo afrutado, dulce y ácido, el Muscat Blanc será tu dulce de mandarina, pera y madreselva. Si quieres subir el volumen de la dulzura, busca las versiones de postre dulce. Regiones sugeridas: Asti, Italia (Moscato dAsti)

¿Quieres aprender más sobre las técnicas de maridaje de vinos? Echa un vistazo a mi guía de maridaje de vinos y a mi guía de vinos vegetarianos para más ideas. ¿Tienes una botella de vino pero no sabes si debes decantarla? Echa un vistazo a mi guía de decantadores de vino.

Snickerdoodles vegetarianos

Una receta de galletas vegetarianas súper simple y suave. Impresiona a los veganos y a los no veganos por igual.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:10 minutos
  • Tiempo total:20 minutos
  • Rendimiento:18 galletas
  • Categoría:Vegetariana, Vegetariana, Postre, Galletas
  • Método:Hornear
  • Cocina:Americana, Vegana, Postre

Ingredientes

Para la masa de galletas:

  • 12 taza de mantequilla vegetariana
  • 23 taza de azúcar de caña
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 12 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de crema tártara

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 12 cucharadita de canela molida
  • 14 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de leche de almendras sin endulzar (u otra leche no láctea)

Para el azúcar de canela:

  • 3 cucharadas de azúcar de caña
  • 2 cucharaditas de canela

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375°F.
  2. En un tazón mediano para mezclar, agregue mantequilla y azúcar. Usando la batidora eléctrica, unan la crema.
  3. Usando la batidora eléctrica, añade el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana.
  4. Añade la harina, la crema tártara, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Mezclar a mano, hasta que se forme una masa desmenuzable.
  5. Añade la leche de almendras para que la consistencia sea la de una masa de galletas normal.
  6. Enrollar la masa de galletas en pequeñas bolas (de aproximadamente 1.5″ de diámetro) y luego enrollar las bolas en la mezcla de canela y azúcar. Colócalas en una hoja de galletas forrada de pergamino. Puedes espolvorear más de la mezcla de azúcar y canela encima antes de que entren al horno.
  7. Hornee durante 8 – 10 minutos hasta que se dore ligeramente. Enfríese en el estante de las galletas.
  8. Delicioso cuando aún está caliente fuera del horno. Enfriar completamente antes de guardarlo en un contenedor cubierto.

Notas

*Recipe es una guía. Adáptese según sea necesario.

Palabras clave: galletas veganas, snickerdoodles, galletas veganas, galletas de azúcar con canela

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