Sopa de tomate vegetariana

Sopa de tomate vegetariana

Esta sopa de tomate vegetariana me recuerda a mi esposa. Díganlo en voz alta, estén orgullosos, amigos. ¡Me casé con una pelirroja! Así que, sí, parte de la asociación entre Ángela y esta sopa es su color. La base de tomate fresco, da un color rojo-naranja natural, mientras que la mayoría de las sopas de tomate son de color rojo crayón de los tomates enlatados. Pero esta sopa es pelirroja por algo más que su color. También captura lo que llamaremos “el espíritu de la pelirroja”. Ya sabes de lo que estoy hablando. Vibrante, enérgico y de lengua rápida. Esta sopa estalla con el sabor y la riqueza del tomate y añadirá una nueva dimensión a una receta de sopa muy tradicional. Así que la próxima vez que la pelirroja de tu vida (con razón) se queje de la falta de emojis de jengibre, invítala a cenar para que sepa que estás en su esquina.

¿Cómo se hace la sopa de tomate desde cero?

No hay tomates enlatados aquí, amigos. Esta receta se basa en la frescura sin sacrificar la simplicidad. Picar una cebolla y un ajo y cocinarlos durante unos minutos, revolviendo con frecuencia. Picar una tonelada de tomates y añadirlos a la sartén. Cocínelos hasta que se ablanden un poco. Añada la mezcla a un procesador de alimentos, añada albahaca fresca, sal y pimienta recién molida y mezcle hasta que se alcance la consistencia deseada. ¡Boom! Sopa de tomate vegetariana desde el principio. La mayoría de la gente normalmente espera la sopa de tomate de una lata o caja si no están en un restaurante, por lo que esta es una forma súper fácil de impresionar a la gente o hacer que alguien se sienta amado.

¿Qué tipo de tomates son mejores en la sopa de tomate casera?

Puedes probar todos los diferentes tipos de tomates con grandes resultados. Usé tomates bistec, pero los tomates cereza, uva, roma o reliquia también serían geniales con esta receta. Hazlo sencillo eligiendo los tomates que parezcan más frescos y deliciosos.

¿Qué se sirve con la sopa de tomate vegetariana?

Pregunta fácil, respuesta fácil. Tienes muchas opciones aquí.. El pan de cualquier tipo es genial para mojar. Prueba la masa madre o la focaccia para una deliciosa combinación. Las patatas fritas de pita también son una opción sólida, y una ensalada de acompañamiento puede mantenerlo ligero mientras que aumenta el factor saludable. Pero mi favorito personal… El vino, por supuesto. Específicamente, vino tinto (no, no para igualar a los tomates) para mantener el sabor de los tomates. Sigue desplazándote para ver más detalles.

¿Buscando más ideas para la sopa? Mira mi sopa de brócoli, sopa de lentejas con col rizada, estofado de garbanzos marroquí y sopa de espárragos vegetariana. Si haces esta sopa de tomate vegetariana y bebes un poco de vino, hazme saber cómo va. …y no olvides etiquetar una foto de Expertise Cocina en Instagram.

sopa de tomate vegetariana y maridaje de vino

¿Qué clase de vinos combinan bien con la sopa de tomate? Cualquier cosa lo suficientemente ácida para complementar la acidez de los tomates. Si tu vino carece de acidez, te arriesgas a que tu buena botella de vino tenga un sabor plano o flácido. No en mi turno. Aquí hay algunos ganadores de vino seguros:

    Chianti Clásico: la sopa de tomate exige un vino sabroso y terroso para complementar su rústica simplicidad. El Chianti Classico, que está hecho de la uva Sangiovese, encaja en la cuenta con sus altos sabores ácidos, de tomate, oliva, cuero y fresa. Regiones sugeridas: Chianti, Toscana, Italia

  • Barbera: si quieres un tinto italiano con un poco menos de acidez y tanino, el Barbera es una gran elección. Es ligeramente más afrutado y menos sabroso que el Chianti, si esa es su velocidad. Regiones sugeridas: Alba o Asti, Piamonte, Italia
  • Cabernet Sauvignon: si tienes sed de un vino tinto atrevido, el Cabernet Sauvignon tiene la acidez para manejar el sabor de esta sopa. Asegúrate de tener pan a mano para suavizar y contrastar el maridaje de vino y sopa. También querrás uno que haya envejecido un poco para que sus taninos se hayan suavizado.

¿Quieres aprender más sobre las técnicas de maridaje de vinos? Echa un vistazo a mi guía de maridaje de vinos y a mi guía de vinos vegetarianos para más ideas. O, si ya tienes una botella de vino y necesitas la primicia de cómo decantar, mira los mejores decantadores de vino.

Sopa de tomate vegetariana

Receta casera de sopa de tomate vegetariana que utiliza tomates frescos, cebolla, ajo y albahaca para dar sabor. Delicioso y saludable.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:10 minutos
  • Tiempo total:20 minutos
  • Rendimiento:4 porciones
  • Categoría:Vegetariana, Vegetariana, Sopa
  • Método:Mezcla
  • Cocina:Americana, Vegana, Sana

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 8 tazas de tomates frescos, picados (cereza, uva, roma o bistec)
  • 13 hojas de albahaca fresca, firmemente empacadas
  • 2-3 cucharaditas de sal
  • 1-2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Calienta una sartén grande o una sopera a fuego medio. Añade el aceite de oliva.
  2. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas y el ajo y cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande ligeramente.
  3. Añade los tomates picados a la sartén. Cocina a fuego medio unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén blandos.
  4. Quitar del calor. Ponga las verduras cocidas, albahaca fresca, sal y pimienta en un procesador de alimentos (yo usé mi Vitamix) y mezcle en alto hasta que esté suave.
  5. Para servir, cubrir con hierbas frescas adicionales y pan para mojar.
  6. Almacenar en un contenedor cubierto en el refrigerador hasta 4 días.

Notas

*Recipe es una guía. Adáptese como desee. Inspirado en Un Vegano Virtual.

Palabras clave: sopa de tomate, sopa de tomate vegetariana, sopa de tomate casera

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