Sustituto de la pasta de tomate – El mejor sustituto

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Si te gusta cocinar platos a base de tomate, como sopas, guisos y salsas, siempre hay necesidad de pasta de tomate en tu casa. A mí me gusta cocinar comidas a base de tomate al menos una vez a la semana en mi casa, por eso me pareció un poco frustrante cuando me enteré de que se me había acabado la pasta de tomate justo cuando estaba a punto de hacerme una hornada de lasaña.

En ese entonces no podía cambiar de opinión sobre la lasaña porque ya había empezado a preparar mi pasta. Lo que falta ahora es la salsa. Con un par de minutos de sobra justo antes de que mi pasta esté al dente, recordé una forma de hacer un sustituto de la pasta de tomate justo a tiempo para mi plato de lasaña.

Si quieres aprender sobre una forma rápida y fácil de hacer un sustituto de la pasta de tomate, te recomiendo que sigas leyendo. Este artículo contiene toda la información que necesitas saber sobre la pasta de tomate y un par de sustitutos que puedes hacer desde cero en casa.

Ver la receta completa aquí.

Sustitutos de la pasta de tomate y cómo hacerlos. ¿Qué es la pasta de tomate? Comprado en la tienda VS. Pasta de tomate caseraDiferentes usos de la pasta de tomateSustitutos caseros de la pasta de tomateSalsa de tomate Puré de tomateTomates en lataKetchupTomates frescosRecapitulación rápida

¿CÓMO PREPARAS una pasta de tomate?

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A través de trendysturvsblog.com

Ingredientes:

  • 10 libras de tomates
  • ½ cucharadita de ácido cítrico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal marina

Dirección:

Para empezar a hacer tu propia pasta de tomate, tendrás que poner el horno a 350 grados Fahrenheit y dejar que se precaliente durante un par de minutos. Mientras esperas a que se apague el indicador luminoso de precalentamiento de tu horno, lo perfecto es cortar tus tomates en pequeños dados.

Una vez que hayas cortado tus tomates en pequeños trozos, debes ponerlos en una cacerola junto con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Simplemente hierve los tomates a fuego lento y continúa cocinándolos hasta que cada trozo se ablande y todas las cáscaras se empiecen a pelar. Sabrás que has terminado de cocer a fuego lento los tomates una vez que las pieles de los tomates se hayan separado completamente de los mismos.

Después de hervir los tomates a fuego lento, lo que tienes que hacer es empujar tus tomates hervidos a través de un molino de alimentos. Hacerlo te ayudará a separar las semillas y la piel de los jugos esenciales que se llevan dentro de la pulpa.

Lo siguiente que debes hacer después de quitar las semillas y la piel es añadir la sal marina y el ácido cítrico en la jugosa pulpa.

Después de sazonar la pulpa, lo que debe hacer a continuación es preparar dos hojas de hornear con borde donde puede extender la pulpa que ha reunido en dos lotes separados.

Una vez que la pulpa esté en su lugar, simplemente colóquela en el horno y continúe horneándola a 350 grados Fahrenheit hasta que se reduzca uniformemente.

Tenga en cuenta que cuando haga la pulpa dentro de su horno, tendría que revisar constantemente las hojas de hornear y revolver los tomates cada 30 minutos más o menos para asegurar que se reduzcan uniformemente. Una vez que todo esté tomando forma, tal vez quieras combinar ambas pastas de tomate en una hoja de hornear para facilitar la cocción.

Sabrás que has terminado de hornear cuando la pasta que has horneado tenga un color rojo brillante y oscuro. En este momento, no debería quedar más agua en la pasta. Debe ser muy espesa y densa. Para lograr esa consistencia, tendrás que hornear la pulpa de tomate durante 3 o 4 horas.

¿Qué es la pasta de tomate?

Entonces, ¿qué es exactamente la pasta de tomate? ¿Y en qué se diferencia de la salsa de tomate?

La pasta de tomate es básicamente esta pasta espesa hecha de tomates puros. Tiene un rico y concentrado sabor a tomate, un color rojo intenso, y una consistencia espesa que hace que sea ideal para añadir auténticos sabores a tomate a las sopas, salsas, guisos, pastas y otros tipos de platos.

VS comprado en la tienda. Pasta de tomate casera

Puedes comprar fácilmente un paquete de pasta de tomate en tu supermercado local. También puedes hacer uno en casa desde cero sin mucho esfuerzo y ni siquiera tienes que ser un chef profesional para hacerlo.

Si comprar y hacer pasta de tomate son tareas fáciles, ¿por qué elegir una sobre la otra?

Tal vez la principal diferencia entre la pasta de tomate casera y la comprada en la tienda es que las compradas en la tienda suelen venir con conservantes que pueden hacer que la pasta de tomate dure más tiempo.

Aparte de la vida útil, otra diferencia principal entre los dos es el sabor general. Ya que la pasta de tomate casera se hace generalmente con tomates frescos reales, tiende a venir con sabores más auténticos que los paquetes comprados en la tienda.

Si alguna vez te ves obligado a elegir entre comprar pasta de tomate comprada en una tienda o hacerte una en casa, te recomiendo sinceramente que elijas la última. No sólo será más barato, sino que también será completamente saludable y natural.

Diferentes usos de la pasta de tomate

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No te dejes engañar pensando que la pasta de tomate es buena para crear salsas para pasta. En realidad hay muchos platos a base de tomate en el mundo culinario de hoy, cada uno puede usar una cucharada o más de buena pasta de tomate.

Sólo para mostrarles lo versátil que puede ser un ingrediente como la pasta de tomate, he enumerado un par de alimentos que se pueden hacer con el uso de la pasta de tomate.

Todo tipo de pasta

Cualquier tipo de pasta puede ir bien con una salsa de tomate carnosa y abundante. La clásica salsa de espagueti para uno, debe ser hecha con tomates reales y pasta de tomate para una rica textura. Intenta crear una buena salsa de tomate añadiendo pasta de tomate, tomates frescos, hierbas y especias junto con ciertos tipos de carne para tu próximo plato de pasta.

Sloppy Joes

Los Sloppy Joes son geniales para los adultos, los niños, prácticamente toda la familia. Puedes hacer una bonita salsa de sloppy joe que puedes empaquetar en un bollo con carne molida, salsa de chile, pimientos, sal y pasta de tomate.

Pollo parmesano

Un plato que me encanta hacer es pollo a la parmesana. Si no has cocinado o comido pollo parmesano antes, debes saber que uno de los principales ingredientes de este plato es la pasta de tomate. Ningún pollo parmesano estaría completo sin una salsa de tomate espesa.

Pimientos rellenos

Además de la crema agria y otras salsas cremosas, otra cosa que puedes hacer para endulzar esos pimientos aromáticos es rellenarlos con una buena mezcla de salsa de tomate. Una buena mezcla de carne molida, queso y pasta de tomate puede ayudarte a hacer una buena salsa o relleno para un conjunto de pimientos recién sembrados.

Pizza

Hay diferentes tipos de pizza en el mundo culinario de hoy. Pero de todos los sabores de la pizza en el mundo, tienes que admitir que una salsa a base de tomate es el sabor dominante para este tipo de comida.

Sopa

Una buena sopa de tomate y albahaca no se haría tan rápido sin la adición de pasta de tomate natural. Seguro que puedes hacer sopa de tomate con un montón de tomates frescos, pero ten cuidado con el tiempo que necesitarás. Con un par de cucharadas de pasta de tomate a mano, puedes hacer fácilmente una sopa para 4 en sólo 15 minutos.

Guisos

Muchos guisos de carne vienen con salsas a base de tomate. Ya sea de carne de vacuno, cerdo o pescado, una base de tomate seguramente puede estar de acuerdo con el resto de sus ingredientes ya que el sabor del tomate es muy versátil.

Sustitutivos caseros de la pasta de tomate

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A través de thedinnerconcierge.com

Ahora que sabes lo suficiente sobre la pasta de tomate y los tipos de platos que puedes crear con ella, vamos a entrar en los diferentes sustitutos de la pasta de tomate y cómo hacerlos.

A continuación hay una breve lista de los diferentes ingredientes que puedes usar para hacer tu propia pasta de tomate en casa. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!

Salsa de tomate Puré de tomate

Puedes crear fácilmente tu propia pasta de tomate usando salsa de tomate o puré de tomates. Todo lo que tienes que hacer es hervir a fuego lento la salsa de tomate o el puré de tomate en una cacerola durante un par de minutos hasta que se reduzca y tenga la consistencia similar a la pasta de tomate.

Tengan en cuenta que por cada 2 o 3 cucharadas de puré de tomate o salsa de tomate que se hierva a fuego lento y se reduzca, podrán obtener una cucharada de pasta de tomate.

Tomates en lata

Los tomates en lata son otro gran ingrediente para hacer pasta de tomate casera. Para hacer una tanda de pasta de tomate con tomates en lata, todo lo que necesitas hacer es escurrir el exceso de jugos y líquidos de la lata y cocinarla a fuego lento hasta que se reduzca y tenga una consistencia similar a la de la pasta de tomate.

A medida que reduzcas tus tomates enlatados, también puedes ajustar sus sabores a tu gusto. Durante la reducción, puede añadir algunas hierbas como la albahaca o especias como la sal, la pimienta y el ajo.

Ketchup

Si tienes alguna botella de ketchup tirada en tu cocina, entonces estás de suerte. El ketchup es uno de los mejores ingredientes que puedes usar para hacer una fina pasta de tomate. Simplemente usa el ketchup y cocínalo a fuego lento en una sartén junto con tomates frescos para obtener un agradable sabor auténtico y fresco.

Al convertir el ketchup en pasta de tomate, puede que quieras ajustar su sabor general. Puedes añadir ajo y cebolla picados, un poco de sal y pimienta al gusto, o un poco de pimienta de cayena para darle más sabor.

Tomates frescos

Sustituto de la pasta de tomate - El mejor sustituto

Foto de Hanna Stolt

El ingrediente final que puedes usar para hacer una buena pasta de tomate en casa son unos buenos tomates comunes.

Para hacer un lote fresco de pasta de tomate a partir de tomates frescos, todo lo que se necesita son alrededor de 10 libras de tomates, ½ cucharadita de ácido cítrico, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharaditas de sal marina.

Para empezar a hacer su propia pasta de tomate, tendrá que poner su horno a 350 grados Fahrenheit y dejar que se precaliente durante un par de minutos. Mientras esperas a que se apague el indicador de precalentamiento de tu horno, lo perfecto es cortar tus tomates en pequeños dados.

Una vez que hayas cortado tus tomates en pequeños trozos, debes ponerlos en una cacerola junto con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Simplemente hierve los tomates a fuego lento y continúa cocinándolos hasta que cada trozo se ablande y todas las cáscaras se empiecen a pelar. Sabrás que has terminado de cocer a fuego lento los tomates una vez que las pieles de los tomates se hayan separado completamente de los mismos.

Después de hervir los tomates a fuego lento, lo que tienes que hacer es empujar tus tomates hervidos a través de un molino de alimentos. Hacerlo te ayudará a separar las semillas y la piel de los jugos esenciales que se llevan dentro de la pulpa.

Lo siguiente que debes hacer después de quitar las semillas y la piel es añadir la sal marina y el ácido cítrico en la jugosa pulpa.

Después de sazonar la pulpa, lo que debe hacer a continuación es preparar dos hojas de hornear con borde donde puede extender la pulpa que ha reunido en dos lotes separados.

Una vez que la pulpa esté en su lugar, simplemente colóquela en el horno y continúe horneándola a 350 grados Fahrenheit hasta que se reduzca uniformemente.

Tenga en cuenta que cuando haga la pulpa dentro de su horno, tendría que revisar constantemente las hojas de hornear y revolver los tomates cada 30 minutos más o menos para asegurar que se reduzcan uniformemente. Una vez que todo esté tomando forma, tal vez quieras combinar ambas pastas de tomate en una hoja de hornear para facilitar la cocción.

Sabrás que has terminado de hornear cuando la pasta que has horneado tenga un color rojo brillante y oscuro. En este momento, no debería quedar más agua en la pasta. Debe ser muy espesa y densa. Para lograr esa consistencia, tendrás que hornear la pulpa de tomate durante 3 o 4 horas.

Un resumen rápido

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A través de thekitchn.com

Haciendo tu propia pasta de tomate

Pasta de tomate: una piedra angular de la clásica comida italiana de consuelo. Va en la pizza, platos de pasta, lasaña y muchos otros alimentos básicos, pero puede ser molesto estar en necesidad de sólo unas pocas cucharadas. Tal vez te encuentras en medio de la cocina sin ninguna en casa, y no quieres hacer un viaje innecesario a la tienda. Tal vez tengas una alergia a un ingrediente de la pasta, o tal vez sólo quieras preparar un nuevo plato desde cero. Sean cuales sean tus motivos, es bastante fácil aprender a hacer un sustituto de la pasta de tomate.

La pasta de tomate es una versión más espesa y concentrada de la salsa de tomate de todos los días. A diferencia de la marinara, tiene una consistencia más parecida a la de una mermelada. Hay varias maneras de hacer un sustituto de la pasta de tomate.

Cómo hacer sustituto de la pasta de tomate a partir de la salsa:

Cocinar a fuego lento el contenido de una lata de salsa en una cacerola, mientras se remueve hasta que se reduzca en unos dos tercios (unos 7 minutos). Para evitar salpicaduras, considere usar una pantalla de salpicaduras. Una lata de 8 onzas hace aproximadamente 4 onzas de pasta.

De tomates enlatados:

En primer lugar, colar el exceso de líquido de la lata. Luego, como en el primer método, usa una cacerola para hervir a fuego lento los tomates hasta que se conviertan en una pasta. El tiempo de cocción variará según el tamaño de los tomates, pero al final esperen tener aproximadamente la mitad del peso de la lata en pasta.

Tomates frescos:

Aunque se puede hacer pasta con tomates frescos, puede ser la opción menos eficiente, ya que la mayoría de las recetas sólo requieren unas pocas cucharadas. Corta tus tomates y cuela las rodajas para quitarles las semillas, cocínalos a fuego lento en aceite de cocina hasta que se pelen las cáscaras, luego reduce la mezcla en el horno hasta que adquiera una consistencia pastosa.

Sustituto de la pasta de tomate de la fécula de maíz y el vino tinto:

Este método es quizás el sustituto más fácil, aunque menos realista. Funcionará en los espaguetis en un momento de crisis. Sólo hay que mezclar un chorrito de vino tinto con maicena y calor.

No hace falta decir que el sustituto de la pasta de tomate que elijas dependerá del sabor del plato que intentes hacer y de los ingredientes que quieras comer, pero hay otras opciones además de la pasta de tomate para cualquier plato que puedas estar preparando.

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Paula Ghosh

Soy Paula. Tengo una familia feliz con mi marido y nuestros dos hijos. Me gusta cocinar y hacer platos deliciosos para mi familia me hace feliz. Espero asociarme con otros blogs de cocina para tener más recetas y cocinar mejor para nuestras familias.

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