Tostadas de aguacate vegetariano

Tostadas de aguacate vegetariano

Ah, tostadas de aguacate. Como un milenio, lo conozco bien. ¡El orgullo y el dolor de la existencia milenaria! ¡La razón por la que los veinteañeros y treintañeros no pueden permitirse una casa! Así es, amigos míos, 13 dólares en almuerzos de tostadas de aguacate están llevando a la bancarrota a una generación ante nuestros ojos. ¿Tienes un milenio en tu vida que no puede renunciar a la deliciosa crema de tostadas de aguacate? Esta es mi solución: aplastar algunos aguacates en casa y empezar a palear los dólares ahorrados para la deuda de un préstamo estudiantil. Ahora, ¿dónde está mi trofeo?

Los milenios también son aparentemente analfabetos en la cocina, así que estamos reducidos a hacer puré de aguacates y tratar de no quemar las tostadas. O, para parafrasear al famoso Baby Boomer, María Antonieta: “¡Déjenlos comer tostadas!” Así que las tostadas de aguacate las comeremos en volumen. Añadí microverdes y pepitas crudas para subir la apuesta milenaria (y porque son deliciosas, añaden buena textura, y nutren el cuerpo). Oh, y adivinen qué? La simplicidad de esta comida no rompe la banca porque todo lo que necesitas es pan, aguacates, verduras y semillas. Cúbrelo con Sriracha, aceite de sésamo tostado, vinagreta balsámica o queso parmesano vegetariano.

Ahora, si realmente quieres ser extra, puedes abanicar tus aguacates como si hubieras tomado el consejo de María Antonieta de corazón mientras sorbes tu vino. Eres la reina de tu cocina y no dejes que nadie te diga lo contrario.

tostadas de aguacate y vino

Los aguacates son cremosos y están llenos de grasas saludables, así que nuestra misión es romper la grasa con algo de acidez crujiente. En el mundo del vino, el aguacate tiene una mala reputación (igual que el espárrago) por ser un maridaje difícil. No teman. Puedes maridar el vino con casi cualquier cosa si le añades un poco de creatividad:

  • Sauvignon Blanc – La belleza herbácea de un Sauvignon Blanc zingy de Nueva Zelanda juega bien con todo el verde de este plato. Regiones sugeridas: Marlborough o Hawkes Bay
  • Verdejo – Vino blanco ligero español con sabores de lima, hinojo y melocotón blanco. Si estás tratando de expandir tus horizontes vinícolas, ve con el Verdejo. A menudo se compara con el Sauvignon Blanc o el Pinot Gris. Regiones sugeridas: Rueda, España
  • Crémant – Vino espumoso similar al Champagne pero típicamente más asequible y hecho en otras áreas de Francia además del Champagne. Las burbujas te harán cosquillas en las papilas gustativas. Regiones sugeridas: Alsacia, Borgoña o Loira, Francia

Tostada de aguacate vegetariana

5 de 1 reseñas

Sana y fácil tostada de aguacate vegetariana con microverdes y pepitas crudas. Una gran opción para el desayuno, la merienda, el almuerzo o la cena ligera. Cubrir con Sriracha, aceite de sésamo tostado, vinagreta balsámica o queso parmesano vegano.

  • Autor:Expertise cocina
  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Tiempo de cocción:0 minutos
  • Tiempo total:10 minutos
  • Rendimiento:3 porciones
  • Categoría:Desayuno, almuerzo, lado, principal
  • Método:Rebanar
  • Cocina:Americana, Desayuno

Ingredientes

  • 2-3 piezas de tostada de trigo integral
  • 2 aguacates
  • 1 taza de microverdes
  • 14 taza de pepitas crudas
  • Jugo de 12 limas
  • Sal marina en copos
  • Para la cubierta: Aceite de sésamo, vinagreta balsámica, salsa Sriracha, o queso parmesano vegano

Instrucciones

  1. Cortar los aguacates por la mitad. Si quieres sentirte elegante, puedes abanicar los aguacates o puedes sacar la carne en un pequeño tazón para mezclar y aplastar con un tenedor. Las fotos hacen referencia a ambos métodos.

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